Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ořechová roláda s jablky

Name: Ořechová roláda s jablky
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 80 g krupicového cukru; 80 g hladké mouky; 40 g mletých ořechů; špetka soli; Krém:; 300 ml mléka; 1 vanilkový pudink; 2 vanilkové cukry; 1 KL skořice; šťáva z ½ citronu; 2 jablka; 250 g másla; Zdobení:; 100 g nahrubo mletých ořechů

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bahula

0 názorů

Doba přípravy 47 min

47 min (35 min příprava + 12 min tepelná úprava)

7. 11. 2021 19:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 790 kJ / 4 252 kcal
Bílkoviny	71,19 g
Tuky	326,74 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	448 mg
Sůl	0,93 g
Sacharidy	246,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vajíčka rozklepneme, bílky oddělíme a ušleháme se špetkou soli a cukrem. Do sněhu po jednom zašleháme žloutky. Mouku smícháme s ořechy a zlehka vmícháme do ušlehané hmoty. Těsto rozetřeme na plech 40x30 vyložený pečícím papírem a pečeme 10-12 minut na 180 °C.
Po upečení korpus překlopíme na pocukrovanou utěrku, odstraníme papír a pomocí čistého pečícího papíru korpus otočíme do původní polohy a zavineme. Necháme úplně vychladnout.
Jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme na kousky, vložíme do kastrůlku, přidáme 20 ml vody, citronovou šťávu, vanilkový cukr, skořici a asi 3 minuty povaříme. Odstavíme, jablka necháme okapat, šťávu dáme stranou.
Z mléka, vanilkového cukru a pudinku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladit. Vychlazený krém dáme do robotu, přidáme máslo a vyšleháme dohladka.
Korpus pokapeme šťávou z jablek a rozetřeme 2/3 krému, na který položíme jablka. Pomocí papíru stočíme, pevně zabalíme a dáme do chladničky ztuhnout. Potom povrch potřeme zbylým krémem, boky posypeme ořechy a libovolně ozdobíme.