Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 510 kJ / 361 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9,53 g |
| Tuky | 7,10 g |
| Vláknina | 11,34 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 208 mg |
| Sůl | 0,45 g |
| Sacharidy | 60,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Plátky masa zbavíme blan a rozkrojíme tak, abychom je rozevřeli, pokud se to nepodaří, nevadí, uděláme dva menší řízky z jedné porce.
Krok 2: Maso položíme na folii a folií ho přikryjeme. Obrácenou paličkou (nikdy neklepeme vroubkovanou stranou), naklepeme maso na tenko. Obráceným nožem, ne ostrou stranou, několikrát do masa jemně sekneme.
Krok 3: Osolíme, opepříme a obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích (nedáváme do nich vodu ani mléko, jak jsem to již několikrát viděla), pak ve strouhance. Smažíme na přepuštěném másle a řízky máslem přeléváme.
Krok 4: Brambory uvaříme ve slupce, vlahé oloupeme a nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme, zalijeme horkým vývarem, přidáme nakrájenou červenou cibuli a lžíci hořčice. Promícháme a servírujeme zvlášť na talíři, posypané nasekanou pažitkou, s marinovaným polníčkem.
Krok 5: Polníček opláchneme. V misce smícháme šťávu z citronu, cukr a lžíci olivového oleje, sůl a pepř. Vlijeme do polníčku, promícháme a necháme chvíli odležet.
Zveřejněno 26. 2. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňský telecí řízek a vídeňský bramborový salát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XmWA
Moje poznámka
Vídeňský telecí řízek a vídeňský bramborový salát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XmWA
Nejnovější recepty
Pažitkovo-česneková omáčka se zastřeným vejcem
Přidáno před 15 hodinami
Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem
Přidáno před 17 hodinami
Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek
Přidáno 14. 5. 2025 18:09
Dušená mrkev s medailonky z panenky
Přidáno 14. 5. 2025 12:59
Jednoduché rizoto s mletým masem
Přidáno 14. 5. 2025 12:27
Vaječný bagel
Přidáno 13. 5. 2025 19:39
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Linecký koláč s jahodami
zuzi777a před 7 hodinami
Trdelník...maxi
veverka30 před 7 hodinami
Citronová treska s petrželkou
danka77 před 7 hodinami
Pikantní aztécká polévka - Sopa azteca
Antonausprag před 8 hodinami
Plněné žampiony se sýrem
V.knollova před 8 hodinami
Banánové kuličky
Dedepeti před 9 hodinami
Svíčková na smetaně
Gretik před 9 hodinami
Luxusní jablečný koláč s karamelem
Megguse před 10 hodinami
Suroviny:
kýta telecí,
sůl,
pepř,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
ghee,
brambory,
sůl,
pepř,
vývar hovězí,
ocet,
hořčice plnotučná,
cibule červená,
pažitka,
polníček,
citron,
olej olivový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.