Moje vaječná tlačenka

Name: Moje vaječná tlačenka
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 sklenice sterilované zeleniny Moravanky (nebo Kunovjanky); 50 g sterilované kukuřice; 5 lžic sterilované papriky; 1 cibule; 150 g šunky v celku; mletý pepř; sůl; 1 lžička hořčice; 150 g majonézy (podle potřeby); 1 sáček želatiny na vaječnou tlačenku; voda; 4-5 vajec

Vaječná tlačenka je zpravidla záležitostí období kolem Velikonoc. Upotřebíte výslužku a ještě připravíte skvělou svačinu. Tlačenka je plná zeleniny, šunky, vajíček a vše pospolu drží želatina. Už jen vydržet, než celé dílo ztuhne a můžete podávat.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

meya.z

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 318 kJ / 1 988 kcal
Bílkoviny	77,34 g
Tuky	163,79 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	1,47 g
Sodík	3,20 g
Sůl	7,60 g
Sacharidy	49,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci ve vroucí vodě vaříme vejce 9 minut. Poté je prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Sterilovanou papriku nasekáme. Šunku nakrájíme na kostičky. Krok 3: Nálev z Moravanky scedíme a dáme stranou. Zeleninu pokrájíme a smícháme s kukuřicí, kapií, šunkou a vejci. Krok 4: Osolíme, opepříme, přidáme hořčici, majonézu a promícháme. Krok 5: Želatinu připravíme z odloženého nálevu ze zeleniny. Nálev dolijeme vodou do 150 ml a dáme vařit, ale nenecháme jej dosáhnout varu (100 °C). Poté vsypeme želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Krok 6: Přilijeme 250 ml studené vody, zamícháme a přidáme do směsi. Krok 7: Celou směs dobře promícháme, vlijeme do formy vyložené potravinářskou fólií a necháme ztuhnout.

V hrnci ve vroucí vodě vaříme vejce 9 minut. Poté je prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo
Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Sterilovanou papriku nasekáme. Šunku nakrájíme na kostičky.
Nálev z Moravanky scedíme a dáme stranou. Zeleninu pokrájíme a smícháme s kukuřicí, kapií, šunkou a vejci.
Osolíme, opepříme, přidáme hořčici, majonézu a promícháme.
Želatinu připravíme z odloženého nálevu ze zeleniny. Nálev dolijeme vodou do 150 ml a dáme vařit, ale nenecháme jej dosáhnout varu (100 °C). Poté vsypeme želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit.
Jak se vyhnout chybám při přípravě želatiny
Přilijeme 250 ml studené vody, zamícháme a přidáme do směsi.
Celou směs dobře promícháme, vlijeme do formy vyložené potravinářskou fólií a necháme ztuhnout.

TIP: Bohatá vaječná velikonoční výslužka? Poradíme, jak výslužky upotřebit

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2010

Poznámka autorky meya.z

Zdroj: časopis Albert

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (101× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/08P5

Mozaiková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 60 min

Recept na vaječnou tlačenku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lopusek

Tlačenka s vejci a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 35 min

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gabina_I 40 min

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 180 min

Zobrazit více

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

meya.z 75 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

meya.z 110 min

Pravý pařížský dort s krájecí polevou Videorecept

Pravý pařížský dort s krájecí polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

meya.z 90 min

Prosedlá buchta s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

meya.z 60 min

Ovocný piškot s želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

meya.z 50 min

Cuketový nákyp Videorecept

Cuketový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

meya.z 75 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Tlačenky

Snadné recepty
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Velikonoce
Zelenina
Vaření
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Moje vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/08P5

Náhodný recept

Hovězí osso buco na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí paličky s brusinkami

Přidáno před 6 hodinami

Pečený hejk s bylinkami a parmazánovými bramborami z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Smažené válečky ze strouhaného sýra

Přidáno před 6 hodinami

Pohár s jahodovým pudinkem a sušenkami Lotus

Přidáno před 6 hodinami

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 10 hodinami

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pe-ry 16. 3. 2023 12:02

dělal jsem poprvé a již mám zakázku na další dávku této nejen velikonoční dobroty

p.cechak123 5. 11. 2022 17:32

Dle mě je tam málo šunky a hodně vody. Lepší je to dělat z Moravanky a použít tu vodu z nálevu.

Bohunka.T 16. 9. 2020 22:43

Děkuji za úžasný recept

dělala jsem poprvé a velice se povedl

skvěle chutnalo a ja Děkuji pěkně

ukládám

meya.z 5. 4. 2010 13:51

Sodovka, jo souhlasím, může být i levnější salám, já měla zrovna dost šunky v celku, tak jsem ji tam dala. Nadrobno cibulku jsem tam dala a nedrolí se mi, spíše jsem měla strach pracovat s želatinou, s tou nemám dost zkušeností, ale pomalu se učím

Sodovka 5. 4. 2010 12:54

Je to fakt mňamka.

Dělám velice často do srnčího hřbetu. Na velikost srnčího hřbetu stačí bohatě zelenina z Moravanky, kterou nakrájím nadrobno, kromě feferonky. Salám dávám levnější, klidně stačí i obyčejný gotthaj. Někdo dává do vaječné tlačenky i nadrobno nakrájenou cibulku. Taky jsem to s ní zkoušela, ale tlačenka se mi pak drobila. Cibulku dávám jenom z Moravanky.

Posílám bodík