Vepřové plecko v zelenině
Suroviny 4 porce
- 500 g vepřového plecka
- 50 g slaniny
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 petržele
- 1/2 celeru
- 4 zrnka pepře
- 4 zrnka nového koření
- šálek vývaru
- bobkový list
- tymián
- citronová kůra
- 1/8 l červeného vína
- 30 g hl. mouky
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Maso osolíme a opepříme, pokapeme olejem a necháme uležet. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme v hrnci, osmahneme na ní na kostičky nakrájenou cibuli, kolečka mrkve, petržele a kostičky celeru, kousek citronové kůry.
Přidáme koření a až zeleninová směs zrůžoví přidáme maso. Maso necháme zatáhnout a počkáme až pustí šťávu, dusíme doměkka za občasného podlití vývarem.
Až je maso měkké, zalijeme ho červeným vínem, zatřeme ho zátěrkou - vodou smíchanou s hladkou moukou, necháme povařit. Podle chuti dosolíme, dopepříme.
Poznámka od kuchařky
Recept z kuchařky 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně.
V závěru vaření tohoto receptu se má maso vyjmout a omáčka propasírovat, což jsem neudělala, protože my máme v omáčkách rádi kousky zeleniny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové plecko v zelenině
-
rebeka: děkujííí nejen za pochvalu, ale i za nádhernou fotku
-
Ivulinko, bylo to moc dobré
pěkně jsme si mlaskli
-
jenom jsem se podival na ty fotky a uz mam zase hlad a to jsem pred chvili dosnidal..obed je jasny!ale nemam plecko,doufam ze to bude dobry taky s krkovice..rozhodne 5.bod uz leti
-
krásný recept i foto jako vždy+4
-
+3Moc krásný recept
já bych možná rozmixovala pro lepší vychutnání šťávy jen malou část zeleniny a zbytek nechala i pro oko
Fotky jako vždy -
Dělám taky,někdy rozmixuji někdy ne
-
Ivuli, dělám stejně, jen přidávám bílý mletý pepř, taky nepasíruju (z domova jsem byla zvyklá, ale muž právě miluje ty kousky)
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
