"Cinzano" z rýže

Name: "Cinzano" z rýže
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 0,5 kg rýže (nejobyčejnější kulatá); 5 hřebíčků; 5 cm celé skořice; 1 citron; 5 dkg rozinek; 1,5 kostky droždí; 3,5 l svařené vody; 1,5 kg cukru

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min + doba kvašení a následného odležení

30 min (30 min příprava, + doba kvašení a následného odležení)

"Cinzano" z rýže, Činzáno z rýže — Činzáno z rýže

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

0,5 kg 0,5 kg rýže (nejobyčejnější kulatá)

5 5 hřebíčků

5 cm 5 cm celé skořice

1 1 citron

5 dkg 5 dkg rozinek

1,5 kostky 1,5 kostky droždí

3,5 l 3,5 l svařené vody

1,5 kg 1,5 kg cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	33 827 kJ / 8 085 kcal
Bílkoviny	47,21 g
Tuky	5,10 g
Vláknina	23,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	1 951,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu s cukrem svaříme.
Ostatní ingredience dáme do velké sklenice (5 l). Zchladlou cukrovou vodou zalijeme, položíme víčko, ale ne na pevno. Krok 2: Po třech týdnech kvašení slijeme do nové sklenice (nejlépe hadičkou, aby usazenina zůstala na dně) a necháme stát další měsíc. Nakonec slijeme naposledy do láhví. Krok 3: Kvašení cca do 20 °C, další 18-20 °C, v láhvích už v chladu (studený sklep, lednice).
Podáváme chlazené s kostkou ledu a kolečkem citronu či pomeranče.

Vodu s cukrem svaříme.
Ostatní ingredience dáme do velké sklenice (5 l). Zchladlou cukrovou vodou zalijeme, položíme víčko, ale ne na pevno.
Po třech týdnech kvašení slijeme do nové sklenice (nejlépe hadičkou, aby usazenina zůstala na dně) a necháme stát další měsíc. Nakonec slijeme naposledy do láhví.
Kvašení cca do 20 °C, další 18-20 °C, v láhvích už v chladu (studený sklep, lednice).
Podáváme chlazené s kostkou ledu a kolečkem citronu či pomeranče.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2022

Poznámka autorky janky3

Vyzkoušela jsem, a není to vůbec špatné.

Možná by nemuselo být tolik cukru, ubrala bych 1 hrnek. Na vyzkoušení by stačila poloviční dávka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Cinzano" z rýže

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMBR

Roštěnky s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kyslikovic 60 min

Mexická rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 25 min

Smažená rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Kuře na rýži

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 75 min

Čína s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vercu Momo 30 min

Čertova omáčka s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 30 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Falešná zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 130 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Pečené krůtí prso na másle a šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 65 min

Smržovka á la dršťkovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Zobrazit více

Nápoje
Likéry a vína

Běžný den
Sváteční recepty
Alkoholické recepty
Citrusy

Moje poznámka

"Cinzano" z rýže

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMBR

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janky3 14. 3. 2022 08:45

Dajda: Máte pravdu, někdy je kafe chlorované, tam, kde nenechají vodu dobře převařit a utnou var hned, jak se objeví první bublinka. Četla jsem, že ke zbavení se chlóru je třeba vařit 10 vteřin. A zbylou vodu vylít, aby se opět nepřevařovala. Naučila jsem se do rychlovarné konvice napustit přesně tolik, kolik potřebuji. Málokdy se o pár kapek netrefím. Teď je to obvzlášť třeba, neboť zdražili všechno, mně elektřinu o 117%, což je likvidující pro mnoho lidí.

Snad bude líp.

janky3 14. 3. 2022 08:42

Dajda: Máte pravdu, někdy je kafe chlorované, tam, kde nenechají vodu dobře převařit a utnou var hned, jak se objeví první bublinka. Četla jsem, že ke zbavení se chlóru je třeba vařit 10 vteřin. A zbylou vodu vylít, aby se opět nepřevařovala. Naučila jsem se do rychlovarné konvice napustit přesně tolik, kolik potřebuji. Málokdy se o pár kapek netrefím. Teď je to obvzlášť třeba, neboť zdražili všechno, mně elektřinu o 117%, což je likvidující pro mnoho lidí.

Snad bude líp.

janky3 14. 3. 2022 07:56

yanull: M.yslím, že jsem rýži neproplachovala vůbec, byla to rýže II. jakosti, takže i zlomky a obroušené částečky. Proto se kupovala horší kvalita rýže, aby tam všechno zůstalo. Rýže byla určitě kulatá

yanull 14. 3. 2022 06:40

Předpokládám, že rýží je třeba propláchnout, stačí jednou nebo vícekrát? Propláchnutím se vyplaví škrob. Nechystám se to sice dělat, ale zajímá mě, zda je lepší rýže dlouhozrnná nebo kulatozrnná. Děkuji za doplnění

Dajda 12. 3. 2022 06:08

janky3: Na vodě, i když je vlastně bez chuti, záleží při výrobě nápojů dost často. Rozhodně minimálně při přípravě kafe poznám, že jsem změnila působiště, a většinou si mé chuťové buňky musí na změnu vody chvilku zvykat!

janky3 12. 3. 2022 01:08

maris: Ono také záleží na kvalitě ostatních surovin, dokonce i na vodě.

janky3 12. 3. 2022 00:43

magdalenka: Já jsem to měla ve špajzu s přvřeným okénkem na zemi. Dělala jsem to na podzim, takže ani teplo, ani chladno. Po slití bylo sice větší chladno, ale dveře se několikrát denně otevíraly, takže tam našlo teplo. Po dalším slití do láhví bylo opět chladněji, takže zůstaly na místě.

maris 11. 3. 2022 17:33

Ano, kdysi to byl hit, i my jsme to vyzkoušeli, ale co k tomu říct - asi jen to, že každému chutná něco jiného, pro nás zklamání, ale vím že to dělalo hodně lidí.

Dajda 11. 3. 2022 13:24

magdalenka: Já to vidím poprvé.

V životě bych neřekla, že z takových surovin může vzniknout něco dobrého!

magdalenka 11. 3. 2022 11:39

Pred cca 40 rokmi to bol hit... pamätám sa, ako mi dávala susedka ochutnať a neverila som, že to vyrobila z ryže a hrozienok.

Prosím, môžeš doplniť do receptu, či necháme kvasiť pri izbovej teplote, alebo v chlade?

janky3 11. 3. 2022 09:31

Marie Svarcova: Já recept dostala od kamarádky, ještě za totáče a používala se rýže jakost II.
Fotku jsem řešila rýží nasypanou do broušeného poháru, ale moc bílého podkladu se odráželo a fotky byly nepovedené. Zkusím to za denního světla. Ingredience máte stejné? Prohlížela jsem si
"Recepty" a narazila jsem na Činzáno. Řekla jsem si, že takový báječný recept v dnešní drahotě přijde určitě vhod i ostatním.