"Cinzano" z rýže

Name: "Cinzano" z rýže
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 0,5 kg rýže (nejobyčejnější kulatá); 5 hřebíčků; 5 cm celé skořice; 1 citron; 5 dkg rozinek; 1,5 kostky droždí; 3,5 l svařené vody; 1,5 kg cukru

janky3

12 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min + doba kvašení a následného odležení

30 min (30 min příprava, + doba kvašení a následného odležení)

11. 3. 2022 02:39

"Cinzano" z rýže, Činzáno z rýže — Činzáno z rýže

0,5 kg 0,5 kg rýže (nejobyčejnější kulatá)

5 5 hřebíčků

5 cm 5 cm celé skořice

1 1 citron

5 dkg 5 dkg rozinek

1,5 kostky 1,5 kostky droždí

3,5 l 3,5 l svařené vody

1,5 kg 1,5 kg cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	33 827 kJ / 8 085 kcal
Bílkoviny	47,21 g
Tuky	5,10 g
Vláknina	23,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	1 951,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu s cukrem svaříme.
Ostatní ingredience dáme do velké sklenice (5 l). Zchladlou cukrovou vodou zalijeme, položíme víčko, ale ne na pevno.
Po třech týdnech kvašení slijeme do nové sklenice (nejlépe hadičkou, aby usazenina zůstala na dně) a necháme stát další měsíc. Nakonec slijeme naposledy do láhví.
Kvašení cca do 20 °C, další 18-20 °C, v láhvích už v chladu (studený sklep, lednice).
Podáváme chlazené s kostkou ledu a kolečkem citronu či pomeranče.

Poznámka autorky receptu

Vyzkoušela jsem, a není to vůbec špatné.

Možná by nemuselo být tolik cukru, ubrala bych 1 hrnek. Na vyzkoušení by stačila poloviční dávka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažená rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Roštěnky s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kyslikovic 60 min

Mexická rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

janky3

14. 3. 2022 09:45

Dajda: Máte pravdu, někdy je kafe chlorované, tam, kde nenechají vodu dobře převařit a utnou var hned, jak se objeví první bublinka. Četla jsem, že ke zbavení se chlóru je třeba vařit 10 vteřin. A zbylou vodu vylít, aby se opět nepřevařovala. Naučila jsem se do rychlovarné konvice napustit přesně tolik, kolik potřebuji. Málokdy se o pár kapek netrefím. Teď je to obvzlášť třeba, neboť zdražili všechno, mně elektřinu o 117%, což je likvidující pro mnoho lidí.

Snad bude líp.

janky3

14. 3. 2022 09:42

Snad bude líp.

janky3

14. 3. 2022 08:56

yanull: M.yslím, že jsem rýži neproplachovala vůbec, byla to rýže II. jakosti, takže i zlomky a obroušené částečky. Proto se kupovala horší kvalita rýže, aby tam všechno zůstalo. Rýže byla určitě kulatá

yanull

14. 3. 2022 07:40

Předpokládám, že rýží je třeba propláchnout, stačí jednou nebo vícekrát? Propláchnutím se vyplaví škrob. Nechystám se to sice dělat, ale zajímá mě, zda je lepší rýže dlouhozrnná nebo kulatozrnná. Děkuji za doplnění

Dajda

12. 3. 2022 07:08

janky3: Na vodě, i když je vlastně bez chuti, záleží při výrobě nápojů dost často. Rozhodně minimálně při přípravě kafe poznám, že jsem změnila působiště, a většinou si mé chuťové buňky musí na změnu vody chvilku zvykat!

janky3

12. 3. 2022 02:08

maris: Ono také záleží na kvalitě ostatních surovin, dokonce i na vodě.

janky3

12. 3. 2022 01:43

magdalenka: Já jsem to měla ve špajzu s přvřeným okénkem na zemi. Dělala jsem to na podzim, takže ani teplo, ani chladno. Po slití bylo sice větší chladno, ale dveře se několikrát denně otevíraly, takže tam našlo teplo. Po dalším slití do láhví bylo opět chladněji, takže zůstaly na místě.

maris

11. 3. 2022 18:33

Ano, kdysi to byl hit, i my jsme to vyzkoušeli, ale co k tomu říct - asi jen to, že každému chutná něco jiného, pro nás zklamání, ale vím že to dělalo hodně lidí.

Dajda

11. 3. 2022 14:24

magdalenka: Já to vidím poprvé.

V životě bych neřekla, že z takových surovin může vzniknout něco dobrého!

magdalenka

11. 3. 2022 12:39

Pred cca 40 rokmi to bol hit... pamätám sa, ako mi dávala susedka ochutnať a neverila som, že to vyrobila z ryže a hrozienok.

Prosím, môžeš doplniť do receptu, či necháme kvasiť pri izbovej teplote, alebo v chlade?

janky3

11. 3. 2022 10:31

Marie Svarcova: Já recept dostala od kamarádky, ještě za totáče a používala se rýže jakost II.
Fotku jsem řešila rýží nasypanou do broušeného poháru, ale moc bílého podkladu se odráželo a fotky byly nepovedené. Zkusím to za denního světla. Ingredience máte stejné? Prohlížela jsem si
"Recepty" a narazila jsem na Činzáno. Řekla jsem si, že takový báječný recept v dnešní drahotě přijde určitě vhod i ostatním.