Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pampeliškový salát podle sestry

Name: Pampeliškový salát podle sestry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: pampeliškové růžice (do ø cca 15 cm); 1 PL hořčice (plnotučná, dijonská); 1 PL octa (vinný, jablečný, bylinkový); 1/2 KL soli; pepř; kapka maggi; 2 PL oleje (řepkový, slunečnicový); 50 g slaniny; 1-2 vejce natvrdo; pažitka

Gregusa

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

16. 4. 2022 03:41

pampeliškové růžice (do ø cca 15 cm)

1 PL 1 PL hořčice (plnotučná, dijonská)

1 PL 1 PL octa (vinný, jablečný, bylinkový)

1/2 KL 1/2 KL soli

pepř

kapka kapka maggi

2 PL 2 PL oleje (řepkový, slunečnicový)

50 g 50 g slaniny

1-2 1-2 vejce natvrdo

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie	3 384 kJ / 809 kcal
Bílkoviny	15,67 g
Tuky	80,14 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	424 mg
Sodík	2,73 g
Sůl	6,77 g
Sacharidy	5,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pampeliškové růžice listů sbíráme časně na jaře. Růžice dobře propereme a rozebereme na jednotlivé listy. Větší listy můžeme natrhat na menší.
Salátová zálivka – do salátové mísy vložíme 1 lžíci hořčice (plnotučná, dijonská), 1 lžíci octa (vinný, jablečný, bylinkový), 1/2 lžičky soli, pepř, kapku maggi. Vše dobře zamícháme do hladké směsi. Pak přidáme dvě lžíce oleje (řepkový, slunečnicový) a opět dobře promícháme. Jednu lžíci oleje možno nahradit mlékem. Do mísy na zálivku dáme pampeliškové listy.
Slaninu nakrájíme na menší kostičky a vyškvaříme ji.
Škvarečky bez vyškvařeného sádla přidáme do mísy na pampeliškové listy. Taktéž přidáme 1 až 2 vajíčka uvařená natvrdo, nakrájená na kousky a nakonec hrst nadrobno nakrájené pažitky.
Na stole těsně před podáváním promícháme.
Nejlepší recepty z pampelišek. Jednoduché využití oblíbené bylinky v kuchyni

Poznámka autora receptu

Tento recept mám od své sestry ze Švýcarska. Tam je běžné, že si pampeliškové růžice můžete na jaře zakoupit na trhu. No, ale my si je musíme vyrýpat sami na zahradě, nebo na louce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)