Bezová panna cotta

Name: Bezová panna cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 ml smetany; 50 ml sirupu z bezových květů; 1,5 plátu želatiny (cca 3 g); 20 g cukru krystal; 1 lžíce vanilkového cukru; nastrouhaná kůra z 1/2 citronu; šťáva z 1/2 citronu; 1 špetka soli

Bezové květy můžeme sbírat během vrcholícího jara. Mají široké spektrum využití, můžeme je sušit, zpracovat do sirupů nebo i smažit. Inspirací tohoto receptu je jihotyrolská kuchyně, kde z květů připravují lahodnou a osvěžující panna cottu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Jihotyrolska_kucharka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min 2 hodiny nechat směs zchladnout v lednici

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, 2 hodiny nechat směs zchladnout v lednici)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 ml 400 ml smetany

50 ml 50 ml sirupu z bezových květů

1,5 1,5 plátu želatiny (cca 3 g)

20 g 20 g cukru krystal

1 lžíce 1 lžíce vanilkového cukru

nastrouhaná kůra z 1/2 citronu

šťáva z 1/2 citronu

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 417 kJ / 817 kcal
Bílkoviny	11,20 g
Tuky	44,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	144 mg
Sodík	562 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	93,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Želatinu necháme 5-10 minut změknout v chladné vodě. Krok 2: Smetanu, cukr a bezový sirup zahřejeme těsně pod bod varu. Krok 3: Želatinu vyjmeme z chladné vody, lehce ji vymačkáme a přidáme do horké smetany, kde ji necháme rozpustit. Přidáme sůl, vanilkový cukr, citron, promícháme a prohřejeme. Krok 4: Hmotu necháme trochu vychladnout, poté ji nalejeme do malých formiček a odstavíme zhruba na 2 hodiny do lednice. Krok 5: Po vychlazení můžeme podávat ozdobené čerstvým ovocem, kapkou bezového sirupu a lístkem máty.

Želatinu necháme 5-10 minut změknout v chladné vodě.

Jak připravit želatinu
Smetanu, cukr a bezový sirup zahřejeme těsně pod bod varu.
Želatinu vyjmeme z chladné vody, lehce ji vymačkáme a přidáme do horké smetany, kde ji necháme rozpustit. Přidáme sůl, vanilkový cukr, citron, promícháme a prohřejeme.
Hmotu necháme trochu vychladnout, poté ji nalejeme do malých formiček a odstavíme zhruba na 2 hodiny do lednice.
Po vychlazení můžeme podávat ozdobené čerstvým ovocem, kapkou bezového sirupu a lístkem máty.

TIP: Sběr květů černého bezu

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2022

Poznámka autorky Jihotyrolska…

Jihotyrolské hospodyně z květů bezu rády připravují nejrůznější pokrmy, mezi které patří i bezová panna cotta. Pokud jste milovníci sladkého, jistě oceníte tento svěží dezert.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezová panna cotta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2RRk

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Mama v kuchyni 45 min

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Malinová panna cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marienka 20 min

Panna cotta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 15 min

Panna cotta s jahodami Videorecept

Panna cotta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 35 min

Panna Cotta s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Zobrazit více

Meruňkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 60 min

Tradiční fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jihotyrolska_kucharka 80 min

Palačinky s meruňkovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jihotyrolska_kucharka 15 min

Tradiční jehněčí žebírka z farmy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jihotyrolska_kucharka 130 min

Kaštanové Krapfen

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jihotyrolska_kucharka 145 min

Kopřivové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Ostatní

Snadné recepty
Sváteční recepty
Jarní recepty
Vaření
Evropská kuchyně
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Bezová panna cotta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2RRk

Náhodný recept

Zeleninový boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 110 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní hermelínový salát

Přidáno před 3 hodinami

Hamburger s rozpečeným hermelínem

Přidáno před 4 hodinami

Pikantní karamelizovaný ananas

Přidáno před 6 hodinami

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem Videorecept

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem

Přidáno před 6 hodinami

Pikantní kvašená zelenina

Přidáno před 7 hodinami

Zeleninová míchanice

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Anelis 5. 5. 2026 15:23

Tuto lahůdku si letos nenechám ujít. 🤗

Marie Svarcova 28. 5. 2022 04:57

paráda

Jihotyrolska_kucharka přidala novou fotografii! 27. 5. 2022 08:09

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 78×
Jak připravit bezovou limonádu? Báječně osvěží během horkých dní

Video Hodnocení 9×
Jak připravit panna cottu? S jahodami vytvoří tento dezert krásný kontrast barev

Hodnocení 89×
Černý bez v květu: Máme pro vás tipy, jak správně postupovat při jeho sběru

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak zpracovat květy černého bezu. Na co se nejvíce hodí Hodnocení 258×

Jak zpracovat květy černého bezu. Na co se nejvíce hodí

Bezová šťáva bez vaření: Je úžasně osvěžující, trvanlivá, snadná a skoro nic nestojí Hodnocení 159×

Bezová šťáva bez vaření: Je úžasně osvěžující, trvanlivá, snadná a skoro nic nestojí

Jak na cuketovo-zeleninovou směs nejen na topinky? Tato omáčka vám v zimě zachrání nejednu večeři

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Deset chyb při přípravě ledové kávy. Kvůli nim bývá vodová, hořká i bez chuti

Jak připravit želatinu: Názorné video vám nabídne hned tři možnosti Hodnocení 74×

Jak připravit želatinu: Názorné video vám nabídne hned tři možnosti

Jak připravit panna cottu? S jahodami vytvoří tento dezert krásný kontrast barev Hodnocení 9×

Jak připravit panna cottu? S jahodami vytvoří tento dezert krásný kontrast barev

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šunkofleky se sýrem

Mruczadlo před 15 minutami

Plněné cukety

jana.kulkova před 1 hodinou

Pikantní hermelínový salát

kimlo před 1 hodinou

Citronová babeta Videorecept

Citronová babeta

katkach před 2 hodinami

Lišková omáčka na těstoviny

pikador před 4 hodinami

Panenka, lišková omáčka a domácí krokety s cibulkou a slaninou

pikador před 4 hodinami

Pórkový smetanový krém se sýrovými tousty

Alusice před 4 hodinami

Lečo, jak ho dělám já

Hanafialova před 4 hodinami

Lečo s bramborem

Hanafialova před 4 hodinami

Pomazánka z kuřecího masa s jablky a mrkví

KucharkaRenata před 4 hodinami

Suroviny:
smetana, sirup, želatina, cukr krystal, cukr vanilkový, kůra citronová, šťáva citronová, sůl

Bezová panna cotta

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Jihotyrolska…

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 78× Jak připravit bezovou limonádu? Báječně osvěží během horkých dní

Video Hodnocení 9× Jak připravit panna cottu? S jahodami vytvoří tento dezert krásný kontrast barev

Hodnocení 89× Černý bez v květu: Máme pro vás tipy, jak správně postupovat při jeho sběru

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Cuketové matjesy: Letní lahůdka, která chutná nejlépe až po několika dnech. Důležité je vybrat správné cukety

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 78×
Jak připravit bezovou limonádu? Báječně osvěží během horkých dní

Video Hodnocení 9×
Jak připravit panna cottu? S jahodami vytvoří tento dezert krásný kontrast barev

Hodnocení 89×
Černý bez v květu: Máme pro vás tipy, jak správně postupovat při jeho sběru

Video
Cuketové matjesy: Letní lahůdka, která chutná nejlépe až po několika dnech. Důležité je vybrat správné cukety