Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Bezovou panna cottu připravíme z macerované smetany s květy černého bezu, kterou zahřejeme, spojíme se želatinou a necháme ztuhnout. Podáváme ji s omáčkou z rebarbory a švestek, které krátce povaříme a rozmixujeme.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mama v kuchyni Mama v kuchyni

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby macerace a chlazení

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby macerace a chlazení)

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie555 kJ /
133 kcal
Bílkoviny13,90 g
Tuky3,72 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 24 mg
Sodík 65 mg
Sůl0,11 g
Sacharidy7,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květy černého bezu opatrně propláchneme, abychom odstranili nečistoty, ale zachovali co nejvíce pylu. Krok 2: Vložíme je do hrnce, zalijeme smetanou a mlékem, přiklopíme a necháme v lednici macerovat přes noc. Krok 3: Druhý den směs přecedíme přes jemné síto nebo plátno. Krok 4: Malou část tekutiny odebereme a rozmícháme v ní želatinu. Zbytek směsi zahřejeme (nevaříme), přidáme vanilková semínka a podle chuti osladíme. Krok 5: Vmícháme připravenou želatinu a krátce prohřejeme, dokud se nerozpustí. Krok 6: Formičky lehce vymažeme tukem (silikonové nemusíme). Směs do nich nalijeme a necháme v lednici ztuhnout alespoň 4 hodiny. Krok 7: Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Krok 8: Vložíme ji do hrnce se švestkami (můžeme přidat i trochu šťávy z kompotu) a krátce povaříme, dokud nezměkne. Krok 9: Směs rozmixujeme na hladké pyré, dochutíme skořicí a případně cukrem. Necháme vychladnout. Krok 10: Ztuhlou panna cottu vyklopíme z formiček, přelijeme omáčkou a podáváme vychlazené.

TIP: Jak připravit panna cottu

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 6. 2015

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Množství je na asi 6 malých báboviček panna cotty.

Tento a všechny mé další recepty najdete na: http://www.mamavkuchyni.blogspot.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2E9P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2E9P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 16. 6. 2015 07:46
Žížalko, moc díky za zprávu, jsem ráda že chutnalo a na tu fotku se těším příště ;-)

zizala zizala moderátorka 15. 6. 2015 14:53
Tak jsem taky vyzkoušela. Fotku bohužel nemám, špatně se mi to vyklopilo, zapomněla jsem si doma silikonové formičky :-8
Chuť i samotné panna cotty byla skutečně delikátní :-p:yes::yes:. Podávala jsem pouze s jahodami rozmačkanými s cukrem a musím říct, že ta čistá jahodová chuť k bezinkám pasovala taky výborně a v tom horku, jaké panovalo o víkendu, to bylo skvělé osvěžení.
Zřejmě jsem nedělala naposledy ;-) takže fotka možná časem bude :-8

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 5. 6. 2015 20:39
casino: To je pravda, sama o sobě v té vůni bezu mnohem víc vynikne. Mému rozmlsanému jazýčku by ale nějaké to "máčení" chybělo :-p

casino casino 5. 6. 2015 20:37
Než jdu s něčím novým na stůl, obvykle si to předem prubnu...
Dobře jsem udělal:-)
Kosmatice sama je dost voňavá, ale podle tohoto rcp jí aromatizovaná panna cotta je tak delikátní chuti:yes::yes::yes: že dávat k ní ještě cokoli jiného tu fantastickou, jemnou chuť totálně "zabije".
V neděli tedy budu podávat bezovou panna cottu pouze samotnou, popř. jen se šlehačkou...;-)

maiva maiva 2. 6. 2015 18:36
Moc pěkné:-p+:yes:

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 2. 6. 2015 09:26
Aha, tak to je možné, že jsem udělala nějaké terminologické fopa :))

zizala zizala moderátorka 2. 6. 2015 08:59
Mama v kuchyni: Já myslím klasickou želatinu nevařím:-) Vaří se dortové želé. Proto se ptám ;-)

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 2. 6. 2015 08:54
Děkuji :) Vařím želatinu jak je uvedeno na návodu a na tomto to tak bylo. Teda myslím :))

zizala zizala moderátorka 2. 6. 2015 08:49
Já k rebarboře raději jahody místo toho kompotu, ale jinak se tu nabízí moc zajímavé spojení chutí, bezinky u nás už brzy začnou kvést, takže tisknu a vyzkouším :-p:yes:

Teď čtu - Ty želatinu opravdu vaříš?

pipre pipre 2. 6. 2015 08:38
To musí být dobrůtka a krásné foto opět:yes:+

Mama v kuchyni Mama v kuchyni přidala novou fotografii! 2. 6. 2015 07:59

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bezová šlehačka

Suroviny:
květy černého bezu, smetana ke šlehání, mléko plnotučné, želatina prášková, cukr krystal, lusk vanilkový, rebarbora, kompot švestkový, skořice, cukr, tuk

Přidat fotografie receptu

]