Veganské lasagne se žampiony

Name: Veganské lasagne se žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g mletého veganského masa; semolinové lasagne z tvrdé pšenice (počet plátků podle velikosti pekáčku); 200 g strouhaného sýra; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička olivového oleje na vymazání pekáčku; 10 žampionů; Omáčka:; 175 g napoletana omáčky; 175 g basileo omáčky; 3 stroužky česneku; 1 cibule; 2 lžíce provensálského koření; 1 lžíce sušeného libečku; mletý bílý pepř; mořská sůl; 1 lžička mletého muškátového oříšku; 2 lžičky cukru

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 258 kJ / 1 257 kcal
Bílkoviny	101,64 g
Tuky	66,45 g
Vláknina	13,39 g
Cholesterol	220 mg
Sodík	2,16 g
Sůl	5,25 g
Sacharidy	58,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubší misce smícháme obě omáčky a všechny ostatní ingredience, důkladně promícháme. Krok 2: Na rozpáleném oleji ve wok pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a česnekové stroužky dozlatova, přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme dokud maso jemně (ale jen jemně) nezhnědne. Krok 3: Přilijeme připravenou omáčku a necháme cca 5-7 dusit. Odstavíme z plotny. Krok 4: Vymažeme pekáč olivovým olejem, dno vyplníme vrstvou připravené omáčky, na ní dáme plátky lasagní (nepředvařujeme), dále dáme vrstvu omáčky, očištěné a na plátky nakrájené hlavičky žampionů, nastrouhaný sýr, opět plátky lasagní a vrstvy opakujeme k okraji pekáče. Poslední vrstva by měla být omáčka posypaná sýrem. Krok 5: Pekáč přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a dáme do předehřáté trouby na 170°C na 45-50 minut. Na posledních 5 minut sundáme alobal a necháme dojít dozlatova. Podáváme teplé.

V hlubší misce smícháme obě omáčky a všechny ostatní ingredience, důkladně promícháme.
Na rozpáleném oleji ve wok pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a česnekové stroužky dozlatova, přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme dokud maso jemně (ale jen jemně) nezhnědne.
Přilijeme připravenou omáčku a necháme cca 5-7 dusit. Odstavíme z plotny.
Vymažeme pekáč olivovým olejem, dno vyplníme vrstvou připravené omáčky, na ní dáme plátky lasagní (nepředvařujeme), dále dáme vrstvu omáčky, očištěné a na plátky nakrájené hlavičky žampionů, nastrouhaný sýr, opět plátky lasagní a vrstvy opakujeme k okraji pekáče. Poslední vrstva by měla být omáčka posypaná sýrem.
Pekáč přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a dáme do předehřáté trouby na 170°C na 45-50 minut. Na posledních 5 minut sundáme alobal a necháme dojít dozlatova. Podáváme teplé.