Veganské chilli
petram
Suroviny
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- ½ červené nebo zelené papriky
- 2 batáty
- 1 konzerva sekaných rajčat
- 1 konzerva kukuřice
- 1 konzerva červených fazolí
- 2 hrsti červené čočky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička oregana
- 2 rovné lžičky kakaa (na vaření)
- mleté chilli koření dle chuti
- sůl
Postup přípravy receptu
Červenou čočku propláchneme, a pokud můžeme, na několik hodin namočíme. Díky tomu do sebe nasákne potřebné množství vody a hlavně se snáz rozvaří, čímž chilli zahustí.
Na rozpáleném oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky nakrájené batáty a papriku, slitou čočku a sekaná rajčata. Osolíme a ochutíme římským kmínem, oreganem, kakaem a chilli kořením. Přivedeme k varu a za občasného zamíchání vaříme pod pokličkou 15 minut. Poté vmícháme propláchnuté fazole a kukuřici a společně ještě asi 5-10 minut povaříme, až než jsou batáty zcela měkké. Během vaření můžeme podle potřeby přilít trochu vody, ale ne moc, aby omáčka zůstala krásně hustá.
Hotové chilli podáváme s vařenou rýží nebo kukuřičnými tortillami, ozdobené čerstvým koriandrem a kouskem limetky.
Poznámka
Pokud nebudete čočku předem namáčet, je potřeba přidat hned na začátku vaření i vodu. Mně se osvědčilo použít čočku namočenou, jednak se uvaří rychleji a jednak nemusím odhadovat množství vody, aby omáčka zůstala správně hustá.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 137 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Veganské chilli
-
Přidala jsem ještě houby a bylo to výborné.Akorát jsem před chvílí dovařila.
-
petram: moc děkuji
-
Jana: Určitě. Fazole je dobré namáčet nejméně přes noc, vodu ideálně alespoň jednou vyměnit. Poté uvařit v čerstvé vodě doměkka, trvá to poměrně dlouho podle velikosti fazolí. Při vaření se často přidává saturejka nebo bobkový list, snižuje to nadýmání. Já často vařím luštěniny v tlakovém hrnci, jsou pak měkčí a je to rychlejší.
-
A když by jsem chtěla místo konzervované fazole dát čerstvou, tak ji předem namočit a trochu povařit? Děkuji za rady
Jsem začátečník -
Mnaam akurat podla mojej chuti.
-
Moc pěkné
