Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Name: Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 plechů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300 g tuku; Kvásek:; 30 g droždí; 1 lžička cukru; 6 lžic mléka; Na obalování:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Jednoduché a výborné cukroví připravené z tuku, mouky a kvásku necháme přes noc kynout pod vodou. Z těsta vykrajujeme tvary, které dáme upéct. Po upečení ještě horké cukroví obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

Nadja

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 5 plechů

5plechů

400 g 400 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300 g 300 g tuku

Kvásek:

30 g 30 g droždí

1 lžička 1 lžička cukru

6 lžic 6 lžic mléka

Na obalování:

moučkový cukr

vanilkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 223 kJ / 3 160 kcal
Bílkoviny	53,56 g
Tuky	189,65 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	806 mg
Sůl	1,99 g
Sacharidy	302,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme do mléka, promícháme s cukrem a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Tuk rozdrobíme do mouky smíchané se špetkou soli. Krok 3: Kváskem zaděláme těsto, utvoříme z něj kouli, ponoříme ji do hrnce se studenou vodou a necháme vykynout (nejméně 1 hodinu, lépe přes noc). Krok 4: Pak těsto osušíme, vyválíme placku a vykrajujeme různé tvary. Před pečením dáme plechy do chladna. Troubu včas rozpálíme na 200 °C. Krok 5: Pečeme do růžova. Krok 6: Upečené hned obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Droždí rozdrobíme do mléka, promícháme s cukrem a necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Tuk rozdrobíme do mouky smíchané se špetkou soli.
Kváskem zaděláme těsto, utvoříme z něj kouli, ponoříme ji do hrnce se studenou vodou a necháme vykynout (nejméně 1 hodinu, lépe přes noc).
Pak těsto osušíme, vyválíme placku a vykrajujeme různé tvary. Před pečením dáme plechy do chladna. Troubu včas rozpálíme na 200 °C.
Pečeme do růžova.
Upečené hned obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

TIP: Jak snadno vyrobit domácí vanilkový cukr

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/738ww

Podvodnice Videorecept

Podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lara8 45 min

Falešné šlehačkové podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mischelinka 45 min

Cukroví z vinného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Karamelkaaa 50 min

Podvodnice II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Maja Motti

Lískooříškové podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 50 min

Trhací makovo-ořechová buchta, pod vodou kynutá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Zobrazit více

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 40 min

Salát z čínského zelí k večeři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 40 min

Polévka z mletého masa - oblíbená ze školní jídelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 55 min

Křehké koláčky bez kynutí i DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja 40 min

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 130 min

Pohankové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Sladké chutě
Náročné recepty
Dětská oslava
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Vánoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/738ww

Náhodný recept

Svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kristyna g. 145 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 9 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 10 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 12 hodinami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 14 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MartinaZ. 10. 12. 2022 18:29

Alzbetina Prk.: Dobrý den, naše rodina toto cukroví peče dlouhé roky a zaujalo mne Vaše namáčení do rumové vody. Nikdy jsem to takto nenamáčela. Kolik vody a kolik rumu dáváte a v normální pokojové teplotě a máčí se to tam hned horké a pak obalit v cukru? Když budou rozpálené a jen bych je tam v prstech namočila, tak nevím, jak je horké udržím, tak nevím, zda je na to nějaký fígl. Děkuji Martina

Alenka60 22. 9. 2022 09:44

Alzbetina Prk.: pamätám, že to pečivo bolo veľmi bledé aj upečené. A veľmi krehké. Vždy sme to skúšali len tak, že odspodu to bolo trochu ružové. Ale tá babračka stála zato!

Alzbetina Prk. 22. 9. 2022 09:33

Alenka60: zkoušela jsem je teď o víkendu péct. Na chuť ok, ale tvary nic moc, těsto se trhalo a pak jsem taky měla problém poznat, kdy je to správně upečené. Buď se mi to zdálo nedopečené nebo pak až moc křehké. No snědly se a udělám někdy další pokus. Horké jsem je namočila do rumové vody a pak co moučkového cukru s cukrem s rumovou příchutí

Alenka60 22. 9. 2022 09:01

Alzbetina Prk.: Moja mamička toto pečivo tiež piekla a horúce namáčala do alkoholu, väčšinou do slivovice a potom do práškového cukru. Dalo sa z toho aj trochu opiť, ale neskôr to malo len len jemnú vôňu. Milovali sme to hlavne pre ten nalepený cukor.

Oskerova Julia 31. 8. 2022 12:10

Alzbetina Prk.: Zdravím. S tou rumovou vodou som neskúšala, rumovú vôňu mám spojenú so zimou a s čajom, tak príležitostne skúsim aj tvoj postup

Oskerova Julia 31. 8. 2022 12:04

Nadja: Ďakujem, že si sem recept vložila

. Chutí nám aj tvoja sladká verzia, cesto je univerzálne, keď doňho nedáš veľa soli. V sladkej verzii mi to pripomína keksíky z múky, hery a bieleho vína, ktoré sa tiež obaľujú v cukre- robievam ako vianočné pečivo, tiež veľmi starý recept.

Nadja 31. 8. 2022 11:33

Oskerova Julia:

Julinko, děkuji za moc hezké fotky. Myslím, že na druhu mouky tolik nezáleží, já teď většinou peču z polohrubé (i vánoční cukroví), i když v rcp je hladká. A co sladká verze - chutnala?

Oskerova Julia 31. 8. 2022 10:48

Nadja: Ahoj, dnes som na zaťovu žiadosť znova piekla slanú verziu- tyčinky so syrom , ale skúsila som najskôr na suchom plechu zopár kúskov, ktoré som obalila v cukre a výborné cesto na obe verzie. Len som podľa zvyku urobila z polohrubej múky . Skúsila som pridať fotku.

Oskerova Julia přidala nové fotografie! 31. 8. 2022 10:39

Nadja 29. 8. 2022 22:51

Alzbetina Prk.:

Pokud je spácháš, tak, pokud můžu, bych poprosila o foto. A přeji Ti dobrou chuť.

Alzbetina Prk. 29. 8. 2022 16:35

Tohle bylo oblíbené pečivo mé maminky, tedy asi pořád je, akorát že ho už tak počítám 20-30 let nepekla

. My jsme doma vykrajovaly kolečka, ty se horké namočily do rumové vody a pak teprve obalily v moučkovém cukru. Já je snad o víkendu budu muset udělat!