Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

Name: Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 plechů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300 g tuku; Kvásek:; 30 g droždí; 1 ČL cukru; 6 PL mléka; Na obalování:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Nadja

9 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Plus kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Plus kynutí)

28. 8. 2022 23:54

Podvodnice, cukroví z těsta kynutého pod vodou

400 g 400 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300 g 300 g tuku

Kvásek:

30 g 30 g droždí

1 ČL 1 ČL cukru

6 PL 6 PL mléka

Na obalování:

moučkový cukr

vanilkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie	13 307 kJ / 3 180 kcal
Bílkoviny	53,56 g
Tuky	189,65 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	806 mg
Sůl	1,99 g
Sacharidy	307,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme do mléka, promícháme s cukrem a necháme vzejít kvásek.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Tuk rozdrobíme do mouky se špetkou soli.
Kváskem zaděláme těsto, utvoříme z něj kouli, ponoříme ji do hrnce se studenou vodou a necháme vykynout (nejméně 1 hodinu, lépe přes noc).
Pak těsto osušíme, vyválíme placku a vykrajujeme různé tvary.
Před pečením dáme plechy do chladna.
Pečeme v hodně vyhřáté troubě (cca 200 °C) do růžova.
Upečené hned obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Poznámka autorky receptu

1 ČL = 1 čajová lžička

1 PL = 1 polévková lžíce

rcp pro Julii na vyzkoušení

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lara8

Falešné šlehačkové podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mischelinka

Cukroví z vinného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Karamelkaaa 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Fotografka Monika Vychodilová: Když fotíte jídlo, je potřeba zachytit atmosféru. V mobilu k tomu pomůže i šikovná aplikace

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 274x

Křupavé vánoční oplatky původně chránily domov. Dnes si je můžete upéct podle receptu z roku 1750 a přenést se tak do historie

Komentáře

Alenka60

22. 9. 2022 10:44

Alzbetina Prk.: pamätám, že to pečivo bolo veľmi bledé aj upečené. A veľmi krehké. Vždy sme to skúšali len tak, že odspodu to bolo trochu ružové. Ale tá babračka stála zato!

Alzbetina Prk.

22. 9. 2022 10:33

Alenka60: zkoušela jsem je teď o víkendu péct. Na chuť ok, ale tvary nic moc, těsto se trhalo a pak jsem taky měla problém poznat, kdy je to správně upečené. Buď se mi to zdálo nedopečené nebo pak až moc křehké. No snědly se a udělám někdy další pokus. Horké jsem je namočila do rumové vody a pak co moučkového cukru s cukrem s rumovou příchutí

Alenka60

22. 9. 2022 10:01

Alzbetina Prk.: Moja mamička toto pečivo tiež piekla a horúce namáčala do alkoholu, väčšinou do slivovice a potom do práškového cukru. Dalo sa z toho aj trochu opiť, ale neskôr to malo len len jemnú vôňu. Milovali sme to hlavne pre ten nalepený cukor.

Oskerova Julia

31. 8. 2022 13:10

Alzbetina Prk.: Zdravím. S tou rumovou vodou som neskúšala, rumovú vôňu mám spojenú so zimou a s čajom, tak príležitostne skúsim aj tvoj postup

Oskerova Julia

31. 8. 2022 13:04

Nadja: Ďakujem, že si sem recept vložila

. Chutí nám aj tvoja sladká verzia, cesto je univerzálne, keď doňho nedáš veľa soli. V sladkej verzii mi to pripomína keksíky z múky, hery a bieleho vína, ktoré sa tiež obaľujú v cukre- robievam ako vianočné pečivo, tiež veľmi starý recept.

Nadja

31. 8. 2022 12:33

Oskerova Julia:

Julinko, děkuji za moc hezké fotky. Myslím, že na druhu mouky tolik nezáleží, já teď většinou peču z polohrubé (i vánoční cukroví), i když v rcp je hladká. A co sladká verze - chutnala?

Oskerova Julia

31. 8. 2022 11:48

Nadja: Ahoj, dnes som na zaťovu žiadosť znova piekla slanú verziu- tyčinky so syrom , ale skúsila som najskôr na suchom plechu zopár kúskov, ktoré som obalila v cukre a výborné cesto na obe verzie. Len som podľa zvyku urobila z polohrubej múky . Skúsila som pridať fotku.

Nadja

29. 8. 2022 23:51

Alzbetina Prk.:

Pokud je spácháš, tak, pokud můžu, bych poprosila o foto. A přeji Ti dobrou chuť.

Alzbetina Prk.

29. 8. 2022 17:35

Tohle bylo oblíbené pečivo mé maminky, tedy asi pořád je, akorát že ho už tak počítám 20-30 let nepekla

. My jsme doma vykrajovaly kolečka, ty se horké namočily do rumové vody a pak teprve obalily v moučkovém cukru. Já je snad o víkendu budu muset udělat!