Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ostrá asijská polévka s nudlemi a zastřeným vejcem

Name: Ostrá asijská polévka s nudlemi a zastřeným vejcem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 lžíce světlého sezamového oleje; 0,5 lžíce ostré sriracha omáčky; 1 malá cibule; 2 cherry rajčata; 1 lžička strouhaného zázvoru; 2-3 stroužky česneku; 1 špetka sušeného česneku; 100 ml vody; Dále:; 700 ml vývaru (zeleninový, kuřecí); 1-2 lžíce rybí omáčky (nahradí sůl); 1 lžíce sójové omáčky; 2 balení udon nudlí (nebo ramen); citronová šťáva (podle chuti); chilli paprička (podle chuti); čerstvý koriandr; vejce (podle porcí); citron

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

24. 1. 2023 10:59

Ostrá asijská polévka s nudlemi a zastřeným vejcem

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 389 kJ / 332 kcal
Bílkoviny	10,01 g
Tuky	20,79 g
Vláknina	9,75 g
Cholesterol	23 mg
Sodík	2,04 g
Sůl	4,35 g
Sacharidy	23,47 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěnou cibuli a rajčátka nasekáme na drobné kostičky, zázvor a česnek nastrouháme najemno.
Do rozehřáté wok pánve (nebo hrnce) dáme olej a srirachu, přidáme cibuli, rajčátka a po chvíli restování zázvor a všechen česnek. Když se rozvoní, zalijeme 100 ml vody a rozmixujeme ponorným mixérem.
Přilijeme zeleninový nebo kuřecí vývar a přivedeme k varu. Přidáme sójovou a rybí omáčku, lžíci citronové šťávy a na sníženém stupni tepla povaříme cca 5-7 minut.
Do polévky vložíme udon nebo ramen nudle a vaříme ještě 3 minuty.
Mezitím uděláme pošírovaná vejce.
Polévku podáváme v miskách, do každé přidáme vejce, nasekanou nať cibulky a lístky koriandru. Zvlášť podáváme k dochucení klínky citronu a chilli papričku.
Abeceda polévek - recepty na každý den

Poznámka autorky receptu

Pro začátečníky: Pošírovaná (zatřená) vejce se udělají jednoduše tak, že čtverec potravinářské fólie se vloží do hrnečku, do ní se vyklepne vejce, fólie se sváže těsně nad vejcem provázkem a ponoří na cca 2 minuty do mírně vroucí vody. Uvařená vejce vyndat z vody, ustřihnout uzlík a vejce opatrně přendat do misky s polévkou. Lze tak udělat všechna vejce najednou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7x)