Pórková polévka s jarní cibulkou a žampiony

Name: Pórková polévka s jarní cibulkou a žampiony
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 pórek (bílá a světlá část); 1 jarní cibulka; 15 g másla; 1 lžíce polohrubé mouky; sůl (dle chuti); 2 střední brambory; 4 větší žampiony; čerstvě mletý pepř; 1 litr vývaru (nebo vody); libeček (nebo petrželka)

Pórek je příbuzný cibule a mnoho lidí jej má v oblibě pro jeho mírnější chuť. Ale protože se jeho spodní část nachází v zemi, řadí se mezi kořenovou zeleninu. Tato zapražená polévka, nevšedně doplněná houbami, vás nejen zasytí, ale i zachutná.

Marie Svarcova

10 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

13. 9. 2023 09:21

Pórková polévka s jarní cibulkou a žampiony

Nutriční hodnoty

Energie	1 397 kJ / 334 kcal
Bílkoviny	9,87 g
Tuky	19,84 g
Vláknina	2,53 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	23 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	27,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistíme a nakrájíme pórek a cibulku na kolečka, brambory na malé kostičky, žampiony na plátky.
Do rozehřátého hrnce dáme máslo a restujeme pórek s cibulkou. Přidáme lžíci mouky a dobře promícháme.
Jak smažit cibuli
Ještě chvilku restujeme poté přidáme špetku soli. Zalijeme studeným vývarem nebo vodou, přidáme brambory i žampiony, přivedeme k varu a za občasného promíchání na sníženém stupni tepla zvolna povaříme do změknutí brambor cca 15 minut.
Do hotové polévky přidáme pepř, libeček nebo petrželku případně dosolíme a ihned podáváme.
TIP Pórek v kuchyni - nejlepší recepty

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jarní kopřivačka s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Mrkvová polévka s jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Helush22 40 min

Pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

www.zarovi.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 61×

Jak zpracovat pórek. Rozmanité využití oblíbené cibulové zeleniny v kuchyni

Hodnocení 149×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Cukrář Maršálek: Čokoládu na vánoční pečení kupujte už teď, pak bude drahá. Za 30 Kč ale kvalitu nečekejte, ani v akci

Komentáře

Marie Svarcova

25. 10. 2023 13:05

zdenka.s:

Zdeničko, děkuji za komentář i foto, vůbec se neomlouvej není zač, Jsem ráda, že je Ti lépe.

Přeji rychlé uzdravení a krásný den

zdenka.s

25. 10. 2023 12:01

MarieSvarcova: vynikající polévka , jen jsem čistě pro oko přidala trochu zeleniny a víc vývaru , byla dost hustá
Přiznám se, že mě zarazilo to zahuštění polohrubou ,ale řekla jsem si :Maruška se nemýlí a taky že ne