Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí pecen

Name: Domácí pecen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 kusy
Ingredients: 500 g hladké mouky; 500 g tmavé žitné chlebové mouky; 600 ml vlažné vody; 2 lžičky soli; 2 lžíce kmínu; 42 g droždí; 2 lžíce oleje; 1 kostka cukru; 1 vejce na potření; kmín na posypání; 2 lžíce lněného semínka na posypání; voda s 1 lžící octa

Na povrchu křupavý a uvnitř nadýchaný a vláčný čerstvý chléb dokáže nejen potěšit chuťové pohárky, ale také provonět dům. Těsto můžete zadělat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Posypat kmínem a lněným semínkem a šup s ním do trouby.

Svita66

0 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 35 min

105 min (70 min příprava + 35 min tepelná úprava)

8. 10. 2023 12:08

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 275 kJ / 4 129 kcal
Bílkoviny	126,48 g
Tuky	59,28 g
Vláknina	72,31 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	6,54 g
Sůl	16,24 g
Sacharidy	736,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Veškeré suroviny dáme do pekárny na program "Těsto".
Kdo nemá pekárnu, zadělá těsto ručně s tím, že nejprve zadělá kvásek (voda, mouka, cukr, droždí), nechá jej vzejít a poté smíchá s dalšími surovinami. Těsto pak necháme kynout asi 1 hodinu.
Jak na kvásek z droždí
Po vykynutí těsta, uděláme bochánek, který necháme dále kynout na plechu cca 20 minut
Potřeme vejcem, posypeme kmínem a lněným semínkem.
Pečeme zprvu na 220 °C kolem 15 minut, poté snížíme teplotu na 200 °C a pečeme 20 minut.
Po upečení pocákáme bochník trochou vody s lžící octa.
TIP Chleba v domácí pekárně zvládne upéct téměř každý