Kuřecí roládka pečená a podlévaná vínem

Name: Kuřecí roládka pečená a podlévaná vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 240 g kuřecích prsou; sůl; čerstvě mletý pepř; 10 g sedlácké slaniny; 1 malá šalotka; 1 vejce; 2 lžíce mraženého hrášku; 1 lžíce nakrájené kapie na kostičky; 3 plátky sýru gouda; 100 g plátků anglické slaniny; 15 g přepuštěného másla na opečení; 100-150 ml bílého vína na podlévání

Z plátu kuřecích prsou můžeme snadno připravit šťavnatou roládu. Dovnitř zabalíme vaječnou směs se slaninou a cibulkou, kterou osvěžíme hrášek a doplníme nastrouhaným sýrem. Na řezu tak bude velmi krásná mozaika. K roládě doporučujeme bramborovou přílohu.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 288 kJ / 786 kcal
Bílkoviny	70,27 g
Tuky	34,18 g
Vláknina	6,10 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	410 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z očištěných a osušených kuřecích prsou naříznutím vytvoříme plát, který plochou paličkou přes fólii naklepeme. Maso lehce osolíme a opepříme. Krok 2: Na menší pánvičce necháme na kostičky nakrájenou sedláckou slaninu pustit tuk, přidáme nasekanou šalotku a necháme zesklovatět. Rozklepneme vejce, necháme srazit a odstavíme. Krok 3: Než vaječná směs mírně vychladne, nastrouháme sýr a propláchneme na sítku hrášek. Zapneme troubu na 190 °C. Krok 4: Vejce rozprostřeme na připravený plát masa, přidáme hrášek, sýr, kostičky kapie a pomocí fólie zavineme. Obalíme plátky anglické slaniny a svážeme kuchyňským provázkem. Krok 5: Na přepuštěném másle v pánvi opečeme z obou stran, přemístíme do zapékacího pekáčku i s výpekem, podlijeme polovinou vína a zakryté dáme péct. Krok 6: Po 20 minutách znovu podlijeme vínem a odkryté dopečeme. Necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Podáváme s různě upravenými bramborami nebo kroketami a doplníme salátem dle chuti.

Z očištěných a osušených kuřecích prsou naříznutím vytvoříme plát, který plochou paličkou přes fólii naklepeme. Maso lehce osolíme a opepříme.
Na menší pánvičce necháme na kostičky nakrájenou sedláckou slaninu pustit tuk, přidáme nasekanou šalotku a necháme zesklovatět. Rozklepneme vejce, necháme srazit a odstavíme.
Než vaječná směs mírně vychladne, nastrouháme sýr a propláchneme na sítku hrášek. Zapneme troubu na 190 °C.
Vejce rozprostřeme na připravený plát masa, přidáme hrášek, sýr, kostičky kapie a pomocí fólie zavineme. Obalíme plátky anglické slaniny a svážeme kuchyňským provázkem.

Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
Na přepuštěném másle v pánvi opečeme z obou stran, přemístíme do zapékacího pekáčku i s výpekem, podlijeme polovinou vína a zakryté dáme péct.
Po 20 minutách znovu podlijeme vínem a odkryté dopečeme. Necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Podáváme s různě upravenými bramborami nebo kroketami a doplníme salátem dle chuti.

TIP: Jak získat víno k vaření bez otevření lahve?

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí roládka pečená a podlévaná vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzP6

Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Bačovská kuřecí roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Kuřecí roládka na zázvoru s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena

Staročeské plátky podlévané pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 120 min

Nepečená kokosová roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 30 min

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zobrazit více

Šlehačkové řezy s dvojím krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 55 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí maso na rozmarýnu a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 25 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Krkovička pečená na bramborách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Restování

Moje poznámka

Kuřecí roládka pečená a podlévaná vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzP6

Náhodný recept

Rajská polévka s krupičkovými haluškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažený celer

Přidáno před 30 minutami

Borůvkové tartaletky

Přidáno před 2 hodinami

Snídaňová omeleta

Přidáno před 3 hodinami

Tousty s houbami a balkánským sýrem

Přidáno před 15 hodinami

Řízky z hřibů

Přidáno před 15 hodinami

Zaječí stehna po šumavsku s lesními houbami

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 3. 2024 07:31

Moanka:

Moničko, moc děkuji za komentář, určitě se povedou. Můžeš je dělat i na alobalu, tak se dají lépe utáhnout,nemusí se svazovat a péct podlité, zabalené v alobalu asi 20 minut, poté alobal otevřít nebo celý sundat a dopéct dozlatova.

krásný den