Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem
Suroviny
- 1 kachna (cca 2000 g)
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička drceného tymiánu
- 4 lžičky soli
- 150 ml červeného vína
- 1,5 PL medu
- + vývar na podlévání
- 4 kyselejší jablka
Postup přípravy receptu
Kachnu očistíme a zvenku i zevnitř dobře prosolíme. Břišní dutinu naplníme drceným tymiánem. Omytá jablka přepůlíme a cca 3 - 4 půlky jablek vložíme do dutiny břišní - spíchneme párátkem. Kachnu vložíme na pekáček, lehce zasypeme kmínem a podlijeme vývarem.
Vložíme do rozehřáté trouby na dobu cca 2,5 – 3 hodiny. Pečeme, dokud není maso měkké. Zpočátku pečeme maso odkryté, aby se dobře zatáhlo. Ve chvíli, kdy maso chytá barvu, kachnu přiklopíme druhým pekáčkem a až poslední hodinu pečeme kachnu odkrytou. Po celou dobu potíráme kachnu směsí z červeného vína a medu, a samotným výpekem.
Cca - 30 minut před koncem pečení - vložíme do pekáčku ke kachně i pokrájená jablka, co nám zůstala. Podáváme s bramborem nebo s bramborovým knedlíkem.
Kuchařka: Ivace64
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem
