Name: Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem
Ingredients: 1 kachna (cca 2000 g); 1 lžička kmínu; 1 lžička drceného tymiánu; 4 lžičky soli; 150 ml červeného vína; 1,5 PL medu; + vývar na podlévání; 4 kyselejší jablka

Kuchařka: Ivace64

Drůbeží maso 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

1 kachna (cca 2000 g)
1 lžička kmínu
1 lžička drceného tymiánu
4 lžičky soli
150 ml červeného vína
1,5 PL medu
+ vývar na podlévání
4 kyselejší jablka

Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kachnu očistíme a zvenku i zevnitř dobře prosolíme. Břišní dutinu naplníme drceným tymiánem. Omytá jablka přepůlíme a cca 3 - 4 půlky jablek vložíme do dutiny břišní - spíchneme párátkem. Kachnu vložíme na pekáček, lehce zasypeme kmínem a podlijeme vývarem.
Vložíme do rozehřáté trouby na dobu cca 2,5 – 3 hodiny. Pečeme, dokud není maso měkké. Zpočátku pečeme maso odkryté, aby se dobře zatáhlo. Ve chvíli, kdy maso chytá barvu, kachnu přiklopíme druhým pekáčkem a až poslední hodinu pečeme kachnu odkrytou. Po celou dobu potíráme kachnu směsí z červeného vína a medu, a samotným výpekem.
Cca - 30 minut před koncem pečení - vložíme do pekáčku ke kachně i pokrájená jablka, co nám zůstala. Podáváme s bramborem nebo s bramborovým knedlíkem.

Kuchařka: Ivace64

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept