Grahamové rohlíky

Name: Grahamové rohlíky
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 110 g vody; 1 lžička sladěnky (nebo včelího medu); 10 g čerstvého droždí; 100 g hladké mouky; 30 g pšeničné grahamové mouky; Dále:; 190-200 g vody; 370 g pšeničné mouky grahamové (nebo alespoň celozrnné); 2 rovné lžičky soli (10 g); 30-40 g změklého sádla; 15 g sušené syrovátky; voda na potření a celý kmín na posyp před pečením

Grahamové rohlíky obsahují tolik celozrnné mouky, že je použití trochu jiného postupu nutností, aby byly pěkně nakynuté. Pak je i takový tmavý rohlík s 80 % celozrnné mouky nadýchaný a lehký, a s radostí po něm sáhnou i ti, kteří se celozrnnému pečivu jindy snaží vyhýbat.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 192 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 12 min

192 min (180 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 233 kJ / 2 207 kcal
Bílkoviny	62,12 g
Tuky	44,70 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	380,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku. Krok 4: Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem. Krok 5: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže těstu omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku.
Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem.
Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie,cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Grahamové rohlíky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 95 min

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamy od Milleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Zobrazit více

Jiřinčiny medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Náhodný recept

Nejen Novoroční aspikové srdíčko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aja.g

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vláčná mramorová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Vejce s dijonskou omáčkou s mrkvovými knedlíky

Přidáno před 10 hodinami

Mrkvové knedlíky s mozzarellou

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky se špenátem

Přidáno před 21 hodinami

Vepřová plec na rajčatech, pórku a řapíkatém celeru

Přidáno 29. 4. 2025 20:01

Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem

Přidáno 29. 4. 2025 15:00

Další recepty

Komentáře (2)

cathleen 13. 3. 2024 07:31

Marie Svarcova: děkuji

Vždy se co nejvíce snažím, aby fotka případné zájemce nalákala k upečení nebo uvaření

Marie Svarcova 12. 3. 2024 09:47

Moc pěkný recept i profiprovedení.

Přečtěte si

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře Hodnocení 282×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

Jak na tatarák ze špekáčků: Voní česnekem a worcesterskou omáčkou a díky několika dochucovadlům chutná božsky

Tereza Bebarová upekla banánovou bábovku s čokoládou: Je super jednoduchá, vláčná a neskutečně dobrá, říká herečka

Granátové jablko: Připravte si je podle videonávodu, abyste si opravdu pochutnali Hodnocení 26×

Granátové jablko: Připravte si je podle videonávodu, abyste si opravdu pochutnali

„Májový deštíček, dej nám ho Pánbíček, aby se vydařil na poli chlebíček“ aneb Květnové pranostiky našich předků

Buchty po ránu: Vlčnovské vdolečky podle Josefa Maršálka voní rumem a s povidly a tvarohem chutnají božsky

Holka u plotny radí: Hummus s medvědím česnekem je skvělá jarní vzpruha, která se hodí nejen na svačinku

Buřty na pivě jsou vynikajícím jídlem ze zbylých špekáčků. Pivo dodá pikantnímu pokrmu barvu, zelenina hustou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečený květák s nivou, vejci a smetanou

Kaill před 17 minutami

Vepřové maso ve vlastní šťávě

mifor před 13 hodinami

Čokoládová poleva (krém)

panilek před 13 hodinami

Výborná svíčková

Nikki60 před 14 hodinami

Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky

TondaJ před 16 hodinami

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Vavrofka před 16 hodinami

Kuře pečené na mřížce

vaclavagregrova před 16 hodinami

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Rezinka26 před 17 hodinami

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

vagundova před 18 hodinami

Smetanová pórková polévka

Fitulka před 18 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka grahamová, voda, mouka pšeničná, sůl, sádlo, syrovátka sušená, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Hovězí hamburger s domácí houskou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

habunda 100 min

Dort ke 25.narozeninám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katyvypl

Krkovička na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vladimira.machkova 110 min

Mlíkačka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miras1968 15 min

Bezlepkový cheesecake z arašídového másla

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tanicka

Grahamové rohlíky

Suroviny pro 14 kusů

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji