Grahamové rohlíky

Name: Grahamové rohlíky
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 110 g vody; 1 lžička sladěnky (nebo včelího medu); 10 g čerstvého droždí; 100 g hladké mouky; 30 g pšeničné grahamové mouky; Dále:; 190-200 g vody; 370 g pšeničné mouky grahamové (nebo alespoň celozrnné); 2 rovné lžičky soli (10 g); 30-40 g změklého sádla; 15 g sušené syrovátky; voda na potření a celý kmín na posyp před pečením

Grahamové rohlíky obsahují tolik celozrnné mouky, že je použití trochu jiného postupu nutností, aby byly pěkně nakynuté. Pak je i takový tmavý rohlík s 80 % celozrnné mouky nadýchaný a lehký, a s radostí po něm sáhnou i ti, kteří se celozrnnému pečivu jindy snaží vyhýbat.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 192 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 12 min

192 min (180 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 233 kJ / 2 207 kcal
Bílkoviny	62,12 g
Tuky	44,70 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	380,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku. Krok 4: Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem. Krok 5: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže těstu omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku.
Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem.
Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie,cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Grahamové rohlíky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 95 min

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamy od Milleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Zobrazit více

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Ševcovský mls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Náhodný recept

Jahodové "sushi" s mátovým "wasabi"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mama v kuchyni 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené brambory s růžičkovou kapustou a květákem

Přidáno před 5 hodinami

Bramborové placičky s uzeným lososem

Přidáno před 6 hodinami

Jablečné řezy s ořechovou drobenkou

Přidáno před 6 hodinami

Sytá čočková polévka se šunkovými a mrkvovými nudličkami

Přidáno před 6 hodinami

Pučálka se slaninou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen přidala novou fotografii! 13. 3. 2024 07:40

cathleen 13. 3. 2024 06:31

Marie Svarcova: děkuji

Vždy se co nejvíce snažím, aby fotka případné zájemce nalákala k upečení nebo uvaření

Marie Svarcova 12. 3. 2024 08:47

Moc pěkný recept i profiprovedení.

cathleen přidala nové fotografie! 12. 3. 2024 06:57

Přečtěte si

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře Hodnocení 301×

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

Piškotový dort s tvarohovým krémem: Chutná báječně díky šťavnatému ovoci na nadýchaném korpusu, příprava je snadná

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

VIR39 před 41 minutami

Pudinkové slepované cukroví

jitka78 před 2 hodinami

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

el.paja před 3 hodinami

Vepřo zelo 2v1

Kajkajak před 3 hodinami

Prušácká polévka

Kajkajak před 3 hodinami

Houskový knedlík

Kajkajak před 3 hodinami

České housky-rohlíky

NikolaHlatka před 4 hodinami

Pizza jako z pizzerie Videorecept

Pizza jako z pizzerie

NikolaHlatka před 4 hodinami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Ellen1 před 5 hodinami

Adamova hrachová polévka

ldarenova před 5 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka grahamová, voda, mouka pšeničná, sůl, sádlo, syrovátka sušená, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Dort želvička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tanule19

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Rohlíčky ze šlehačkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 75 min

Těstovinový salát z instantních těstovín

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja

Knedlíky bez mouky, vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

J. A. 18 min

Hanácké vdolky - z pořadu Babicovy dobroty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 55 min

Grahamové rohlíky

Suroviny pro 14 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací