Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Slaný cop se zeleným pestem

Name: Slaný cop se zeleným pestem
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Těsto:; 260-280 g vody; 40 g oleje; necelé 2 rovné lžičky soli (asi 7 g, náplň je slaná); 1 lžička cukru; 50 g pšeničné celozrnné mouky; 450 g hladké mouky; 10 g droždí; Na plnění:; pesto bazalkové, česnekové (z medvědího česneku), petrželové či jiné zelené pesto; strouhaný parmezán (nebo Gran Moravia); Na vymazání a potření:; sádlo; rozšlehané vejce

Vůně tohoto zajímavě tvarovaného slaného copu se nese celým domem. Na jeho upečení je třeba mít do trouby chlebíčkovou formu, ale když ho pak v ní nesete na stůl, vypadá opravdu nádherně. Na řezu se objeví zelené žilkování pestem a ta vůně, která se nese celým domem!

cathleen

3 názory

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 160 min Doba tepelné úpravy: 40 min

200 min (160 min příprava + 40 min tepelná úprava)

5. 4. 2024 12:05

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 166 kJ / 2 191 kcal
Bílkoviny	58,70 g
Tuky	49,75 g
Vláknina	16,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	368,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku prosijeme do mísy, uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, zasypeme ho cukrem a zalijeme částí vlažné vody.
Když droždí vzejde, přidáme do mísy zbytek všech surovin a do hladka uhněteme elastické těsto. Nejlíp to jde robotem.
Těsto v míse zakryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout – trvá to přibližně 40-60 minut.
Vyhněte se chybám při zadělávání těsta!
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozválíme do silnějšího obdélníku o délce formy. Těsto potřeme pestem, posypeme strouhaným parmezánem a svineme do pevné rolády. Bude dlouhá jako forma, kterou vymažeme sádlem.
Roládu podélně rozkrojíme a smotáme do copanu a urovnáme ho do formy.
Necháme 30-45 minut nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200 °C, přibližně 35-40 minut. To podle tvaru formy – delší chlebíček má nižší vrstvu, bude se péct maličko kratší dobu.)
TIP Vše o pestu z medvědího česneku