Slaný koláč se slaninou

1. Mouku se solí prosejte do mísy, přidejte na kostičky pokrájené máslo a prsty vytvořte směs podobnou drobence. Nalijte do mísy vodu a rychle zpracujte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte 45 minut odpočinout v lednici.

   Jak na křehké těsto

2. Formu vymažte máslem. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. Na pracovní desce rozválejte těsto do kruhu, přeneste do formy, přitlačte ke stěnám a přebytečné těsto odřízněte. Vychlazenou formu s těstem překryjte archem pečicího papíru, nasypte na něj fazole a pečte tzv. naslepo 20 minut, poté nechte vychladnout.
4. Mozzarellu nakrájejte nadrobno, goudu nastrouhejte, smíchejte se zakysanou smetanou a podle chuti osolte. Omytou zeleninu škrabkou na brambory nakrájejte na tenké plátky.
5. Teplotu trouby zvyšte na 190 °C a sýrovou směsí potřete předpečený korpus.
6. Tenké plátky zeleniny a slaniny můžete skládat do spirály na talíři a potom přenést do formy, nebo rovnou skládat do formy.
7. Pečte 40-50 minut.

TIP: Další recepty na slané koláče

Zveřejněno 30. 7. 2024