Domácí těsto na pizzu

Name: Domácí těsto na pizzu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Italská
Ingredients: 20 g čerstvého droždí; 1/2 lžičky krupicového cukru; 450 g hladké mouky; 3,5 lžíce slunečnicového oleje; 1/2 lžičky soli; 250-300 ml vlažné vody

Na výbornou pizzu nemusíte chodit jen do pizzerie. Křupavou pochoutku si snadno připravíte i doma. Suroviny na ni máme obvykle všichni běžně ve spíži. Zkuste si připravit domácí těsto na pizzu a jistě nebudete zklamaní.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

vitekmarek

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min + 60-90 minut kynutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, + 60-90 minut kynutí)

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

20 g 20 g čerstvého droždí

1/2 lžičky 1/2 lžičky krupicového cukru

450 g 450 g hladké mouky

3,5 lžíce 3,5 lžíce slunečnicového oleje

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

250-300 ml 250-300 ml vlažné vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 377 kJ / 2 002 kcal
Bílkoviny	54,75 g
Tuky	47,32 g
Vláknina	15,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	331,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozdrobené droždí rozmícháme spolu s cukrem v 50 ml vlažné vody a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut. Krok 2: V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej. Postupně přiléváme asi 200-250 ml vlažné vody a propracováváme, až vznikne soudržné těsto. Krok 3: Těsto přemístíme na pomoučený vál a důkladně ho prohněteme, aby bylo hladké, pružné a nelepilo se. Krok 4: Vytvoříme bochánek, poprášíme ho moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme kynout hodinu až hodinu a půl, aby zdvojnásobilo objem. Krok 5: Těsto rozdělíme na 6 dílů. Na pomoučeném válu pak každý rozválíme, případně vytvarujeme rukama na tenkou placku. Pomocí válečku přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 6: Vytvarujeme zvýšený okraj a těsto rychle poklademe zvolenými surovinami. Krok 7: V troubě pečeme na 220-250 °C po dobu 10-15 minut. V horkovzdušné fritéze pečeme na
150-180 °C po dobu 8-14 minut. Krok 8: Po upečení pizzu sundáme z plechu a necháme 5 minut zchladnout. Pizzu rozkrájíme a můžeme servírovat.

Rozdrobené droždí rozmícháme spolu s cukrem v 50 ml vlažné vody a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.

Jak připravit kvásek z droždí
V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej. Postupně přiléváme asi 200-250 ml vlažné vody a propracováváme, až vznikne soudržné těsto.
Těsto přemístíme na pomoučený vál a důkladně ho prohněteme, aby bylo hladké, pružné a nelepilo se.
Vytvoříme bochánek, poprášíme ho moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme kynout hodinu až hodinu a půl, aby zdvojnásobilo objem.
Těsto rozdělíme na 6 dílů. Na pomoučeném válu pak každý rozválíme, případně vytvarujeme rukama na tenkou placku. Pomocí válečku přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
Jak vytvarovat těsto na pizzu?
Vytvarujeme zvýšený okraj a těsto rychle poklademe zvolenými surovinami.
Sugo na domácí pizzu
V troubě pečeme na 220-250 °C po dobu 10-15 minut. V horkovzdušné fritéze pečeme na
150-180 °C po dobu 8-14 minut.
Návod na práci s horkovzdušnou fritézou
Po upečení pizzu sundáme z plechu a necháme 5 minut zchladnout. Pizzu rozkrájíme a můžeme servírovat.