Hovězí steak s letní směsí

1. Všechnu zeleninu důkladně opláchneme a očistíme, ostrým nožem překrájíme rajčata, žampiony a cibulky.
2. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a všechnu zeleninu orestujeme. Hotovou zeleninu dochutíme bylinkovou solí.

   Jak restovat zeleninu

3. Steaky zakapeme olejem a necháme asi hodinu odležet.
4. Grilovací pánev nebo gril rozehřejeme a maso z každé strany 3 minuty opečeme, aby se zatáhlo. Maso nenapichujeme na vidličku, aby nevytekla šťáva, raději používáme kleště.

   Jak na správně propečený steak

5. Mezitím rozpálíme troubu na 220 °C. Po zatažení maso vyndáme a necháme ho v talíři 5 minut přikryté alobalem pustit přebytečnou šťávu.
6. Teprve potom maso osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. V troubě pečeme další 3-4 minuty.
7. Takto získáme steaky medium. Pokud máme raději dobře propečené, necháme je v troubě 5-6 minut.
8. Hotové steaky podáváme se zeleninovou směsí.

Zveřejněno 28. 8. 2024