Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krkovice pečená na červeném zelí

Nedělní či sváteční oběd si žádá opravdovou pochoutku. Tou se může stát lahodná vepřová krkovice, která je pečená na červeném zelí. O dochucení se postará nejen víno, ale také koření. K dokonalosti vepře a zelí patří už jen skvělý knedlík.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 190 min

220 min (30 min příprava + 190 min tepelná úprava)

Krkovice pečená na červeném zelí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 279 kJ / 3 891 kcal
Bílkoviny	284,06 g
Tuky	155,55 g
Vláknina	71,44 g
Cholesterol	576 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	1,20 g
Sacharidy	284,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku. Krok 2: V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar. Krok 3: Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu. Krok 4: Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny. Krok 5: Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku.
Jak svázat maso do úhledného balíčku
V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar.
Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu.
Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny.
Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

TIP: Druhy a typy knedlíků v české kuchyni

Zveřejněno 8. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Pečená krkovice se zelím

Pečená krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Krkovice na zelí

Krkovice na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarek71 80 min

Krkovice se zelím

Krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 60 min

Krkovice pečená na červeném kysaném zelí s brusinkami

Krkovice pečená na červeném kysaném zelí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Krkovice pečená v kysaném zelí

Krkovice pečená v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 85 min

Chia pudink s ovocem

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Ptáček po šumavsku

Ptáček po šumavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 155 min

Řepánky z červené řepy

Řepánky z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 115 min

Pečené čočkové karbanátky

Pečené čočkové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

poslirecept 75 min

Medové tyčinky s povidly

Medové tyčinky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Pomazánka z pečeného masa

Pomazánka z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 20 min

Vepřové maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Smažení

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Náhodný recept

Domácí listové těsto + slané šátečky

Domácí listové těsto + slané šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 42 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rozhuda z domácího tvarohu

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 2 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 3 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 4 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 4 hodinami

Hovězí maso s brokolicovou rýží (vhodné pro diabetiky)

Hovězí maso s brokolicovou rýží (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninová polévka zahuštěná

Zeleninová polévka zahuštěná

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Krkovička pro návštěvu: Připravte oběd, který se hodí i pro slavnostní příležitosti Hodnocení 79×

Krkovička pro návštěvu: Připravte oběd, který se hodí i pro slavnostní příležitosti

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

Bezlepkový krtkův dort tentokrát jako roláda: S videonávodem to hravě zvládnete Hodnocení 27×

Bezlepkový krtkův dort tentokrát jako roláda: S videonávodem to hravě zvládnete

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Jak svázat maso, aby drželo požadovaný tvar? Poradíme a vysvětlíme postup Hodnocení 4×

Jak svázat maso, aby drželo požadovaný tvar? Poradíme a vysvětlíme postup

KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Jak na odpalované těsto podle cukrářky Heleny Fléglové: Díky jejím radám hravě zvládnete základ i úchvatné moučníky

Jak na odpalované těsto podle cukrářky Heleny Fléglové: Díky jejím radám hravě zvládnete základ i úchvatné moučníky

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle Hodnocení 15×

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Vepřové nudličky s vůní nového koření a zakysanou smetanou

Vepřové nudličky s vůní nového koření a zakysanou smetanou

JanaPav před 7 minutami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

JanaPav před 9 minutami

Jednoduchá jablečná buchta

Jednoduchá jablečná buchta

EvaUl před 10 minutami

Švestkové knedlíky z bramborového těsta s posypkou

Švestkové knedlíky z bramborového těsta s posypkou

JanaPav před 10 minutami

Vepřové nudličky na pórku Videorecept

Vepřové nudličky na pórku

Petulinka123 před 21 minutami

Krkovička na cibuli a worchesteru

Krkovička na cibuli a worchesteru

LudmilaJedlickova před 43 minutami

Jablečné palačinky

Jablečné palačinky

Brumaire před 1 hodinou

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

[email protected] před 1 hodinou

Marinovaná jehněčí kýta

Marinovaná jehněčí kýta

[email protected] před 1 hodinou

Selská bramboračka

Selská bramboračka

kimlo před 2 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, sůl, pepř mletý, olej, česnek, rozmarýn, bobkový list, kmín celý, víno červené, vývar kuřecí, zelí červené, cukr krystal