Krkovice pečená na červeném zelí

Name: Krkovice pečená na červeném zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,2 kg vepřové krkovice; sůl; mletý pepř; 2 lžíce oleje; 3 stroužky česneku; 1 snítka rozmarýnu; 3 bobkové listy; 2 lžičky kmínu; 125 ml červeného vína; 250 ml kuřecího vývaru; 1 hlávka červeného zelí (800 g); 2 lžíce cukru krystalu

Nedělní či sváteční oběd si žádá opravdovou pochoutku. Tou se může stát lahodná vepřová krkovice, která je pečená na červeném zelí. O dochucení se postará nejen víno, ale také koření. K dokonalosti vepře a zelí patří už jen skvělý knedlík.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 190 min

220 min (30 min příprava + 190 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 279 kJ / 3 891 kcal
Bílkoviny	284,06 g
Tuky	155,55 g
Vláknina	71,44 g
Cholesterol	576 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	1,20 g
Sacharidy	284,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku. Krok 2: V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar. Krok 3: Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu. Krok 4: Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny. Krok 5: Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran do něj důkladně vetřeme sůl a pepř. Potom maso svážeme kuchyňským provázkem do úhledného balíčku.
Jak svázat maso do úhledného balíčku
V pekáčku rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme dohněda. Potom ho vyjmeme a do pekáčku vhodíme nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn, bobkové listy a kmín. Asi 2 minuty opečeme, pak přilijeme víno, promícháme, vrátíme maso a vlijeme vývar.
Přivedeme k varu, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Takto pečeme asi 1 hodinu.
Mezitím nakrájíme nahrubo zelí a promícháme s cukrem, přidáme ho k masu, vrátíme do trouby, teplotu snížíme na 180 °C a necháme péct ještě asi 1,5 hodiny.
Hotovou krkovici zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.

TIP: Druhy a typy knedlíků v české kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Pečená krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Navrmi

Krkovice na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarek71 80 min

Krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 60 min

Krkovice pečená na červeném kysaném zelí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Krkovice pečená v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jabl.ko

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 85 min

Zobrazit více

Vepřové nudličky po čínsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Biskupský chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Jablečný koláč se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Snadné perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

poslirecept 50 min

Pistáciové stromečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 88 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Smažení

Moje poznámka

Krkovice pečená na červeném zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xklrE

Náhodný recept

Tilápie po Lyonsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový ptáček v rozletu

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Brambory s parmskou šunkou

Přidáno před 6 hodinami

Tuňáková houstička vhodná pro nízkosacharidovou stravu

Přidáno před 6 hodinami

Kuře na slanině s jalovcem

Přidáno před 8 hodinami

Krém z pečeného česneku

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky voní tak, že se sbíhají sliny: Šťavnaté maso se sytou přílohou se upeče skoro samo

Krupicová kaše s máslem a skořicí podle ČSN: Zavzpomínejte na pohádku mládí Hodnocení 1×

Krupicová kaše s máslem a skořicí podle ČSN: Zavzpomínejte na pohádku mládí

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle Hodnocení 15×

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle

KVÍZ: Vše, co potřebujete vědět o vanilkových rohlíčcích. Prověřte své znalosti v kvízu a pak při pečení

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Dechberoucí vánoční štóla: Upečte ji hned a na Štědrý den bude vláčná a voňavá. Při správném skladování vydrží týdny

Nejnovější články

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky voní tak, že se sbíhají sliny: Šťavnaté maso se sytou přílohou se upeče skoro samo

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Jak skladovat vanilkové rohlíčky, aby byly na Vánoce křehké a voňavé: Záleží na správném místě, teplotě a způsobu uložení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Amona před 50 minutami

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

DVJU7 před 1 hodinou

Perníčky

DVJU7 před 1 hodinou

Citronové tartaletky

Routeu před 1 hodinou

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

lunav1 před 2 hodinami

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

LittlePumpkin před 2 hodinami

Pizza tyčinky z kynutého těsta

GabinaKol před 3 hodinami

Bramboračka č. 3

Sahula před 3 hodinami

Jablečný štrúdl z domácího těsta Videorecept

RubyRom 20 min

Domácí rybí salát s domácí majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 32 min

Křehké jablečné košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 100 min

Voňavý zapečený květák v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky se třemi druhy sýrů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Krkovice pečená na červeném zelí

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař