Šťouchané brambory s kadeřávkem a uzenou klobásou

1. Brambory oloupeme a velké brambory rozkrájíme napůl.
2. Kadeřávek sdrhneme z řapíků, nahrubo nakrájíme a dvakrát propláchneme vodou. Dáme do hrnce s bramborami. Zalijeme vodou tak, aby bylo vše ponořeno.
3. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory hotové.
4. Uzenou klobásu vložíme na dvacet minut do horké vody, která se nevaří, nebo ji vaříme spolu s bramborami a kadeřávkem (nejprve do hrnce vložíme kadeřávek, na to brambory a navrch klobásu).
5. Mezitím nakrájíme na kostičky nebo proužky slaninu a na pánvi ji vypečeme na mírném ohni bez přidání oleje dozlatova.
6. Po uvaření brambor je scedíme a rozšťoucháme s kadeřávkem, špetkou soli a pepře, octem a máslem. Pokud je rozšťouchaná směs příliš suchá, přidáme trochu másla nebo mléka. Nakonec do šťouchané směsi přidáme kostičky slaniny i s vypečeným tukem a dobře promícháme.
7. Podáváme s uzenou klobásou nakrájenou na kolečka.

TIP: Co dalšího udělat z kadeřávku

Zveřejněno 7. 9. 2024