Sytá kuřecí polévka s brokolicí, čedarem a sýrovými knedlíčky

Name: Sytá kuřecí polévka s brokolicí, čedarem a sýrovými knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 2 kuřecí prsa; 2 lžíce másla; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 cibule; 4 menší mrkve; 4 snítky tymiánu; kuřecí vývar (podle potřeby); 1 malá brokolice (i mražená); 1/2 hrnku plnotučného mléka; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g čedaru v celku; Na knedlíčky:; 1 hrnek hladké mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; sůl; 1/2 hrnku podmáslí; 25 g parmazánu (jemně strouhaného); 1 hrst hladkolisté petrželky

Tato polévka je sytý a krémový pokrm, který zahřeje a potěší svou bohatou chutí. Spojuje jemnost kuřecího masa s výživnou brokolicí, pikantním čedarem a jemnými knedlíčky. Ideální pro chladné dny, kdy toužíte po něčem vydatném a lahodném.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Sytá kuřecí polévka s brokolicí, čedarem a sýrovými knedlíčky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 806 kJ / 3 300 kcal
Bílkoviny	283,85 g
Tuky	125,74 g
Vláknina	38,00 g
Cholesterol	679 mg
Sodík	2,32 g
Sůl	5,66 g
Sacharidy	240,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso necháme vcelku a nebo nakrájíme na proužky. V hrnci rozehřejeme olej a máslo. Kuře osolíme, opepříme a z obou stran opečeme dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou. Krok 2: Vsypeme do hrnce nadrobno pokrájenou cibuli, opékáme ji dosklovita. Přidáme mrkev nakrájenou na kousky a celé snítky tymiánu, restujeme 5 minut. Přilijeme vývar, vrátíme maso a táhneme pod bodem varu, až je kuře měkké. Brokolici na růžičky přidáme do polévky a uvaříme doměkka. Krok 3: Vyjmeme maso. Pokud jsme ho nechali vcelku, natrháme ho. Pokud ho máme na proužky, necháme v polévce tak. Vylovíme tymián a vyhodíme ho. Krok 4: Odebereme 1/4 polévky a co nejvíce brokolice a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem, vmícháme mléko a strouhneme muškátový oříšek. Přivedeme k varu. Krok 5: Na knedlíčky smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme podmáslí a mícháme, až se začne tvořit těsto. Vmícháme najemno nastrouhaný parmazán a posekanou petrželku. Lžičkou tvarujeme knedlíčky a házíme je do vroucí osolené vody. (Můžeme rovnou do polévky, ale to jsem si netroufla.) Až vyplují na povrch, scedíme. Krok 6: Do polévky vsypeme většinu nastrouhaného čedaru. Vrátíme do polévky maso s odebranou částí polévky a prohříváme, až se sýr rozpustí. Krok 7: Do polévky vložíme knedlíčky. Dochutíme solí, je-li potřeba. Podáváme sypané čedarem a opepřené.

Kuřecí maso necháme vcelku a nebo nakrájíme na proužky. V hrnci rozehřejeme olej a máslo. Kuře osolíme, opepříme a z obou stran opečeme dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou.
Jak správně opékat maso
Vsypeme do hrnce nadrobno pokrájenou cibuli, opékáme ji dosklovita. Přidáme mrkev nakrájenou na kousky a celé snítky tymiánu, restujeme 5 minut. Přilijeme vývar, vrátíme maso a táhneme pod bodem varu, až je kuře měkké. Brokolici na růžičky přidáme do polévky a uvaříme doměkka.
Vyjmeme maso. Pokud jsme ho nechali vcelku, natrháme ho. Pokud ho máme na proužky, necháme v polévce tak. Vylovíme tymián a vyhodíme ho.
Odebereme 1/4 polévky a co nejvíce brokolice a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem, vmícháme mléko a strouhneme muškátový oříšek. Přivedeme k varu.
Na knedlíčky smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme podmáslí a mícháme, až se začne tvořit těsto. Vmícháme najemno nastrouhaný parmazán a posekanou petrželku. Lžičkou tvarujeme knedlíčky a házíme je do vroucí osolené vody. (Můžeme rovnou do polévky, ale to jsem si netroufla.) Až vyplují na povrch, scedíme.

Jak tvarovat knedlíčky do polévky
Do polévky vsypeme většinu nastrouhaného čedaru. Vrátíme do polévky maso s odebranou částí polévky a prohříváme, až se sýr rozpustí.
Do polévky vložíme knedlíčky. Dochutíme solí, je-li potřeba. Podáváme sypané čedarem a opepřené.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2024

Poznámka autorky Moanka

Polévka po vychladnutí ještě více zhoustne. Můžeme ji použít jako omáčku do těstovin.

Těstoviny s omáčkou (bez knedlíčků) promícháme, přidáme sýr navíc s dáme zapéct na 20 minut do trouby na 180 °C. Až tak učiním, přidám foto.

Recept na tuto sytou, hustou polévku zajímavé chuti jsem získala v loňském vydání časopisu Apetit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sytá kuřecí polévka s brokolicí, čedarem a sýrovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2OWL

Kuřecí nudličky s cuketou a čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Krůtí kuličky s fazolemi a čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Kuřecí prsa plněná čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Polévka s batáty, mrkví a čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

chute-sveta.cz 25 min

Zapečené brambory a brokolice s čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pralinkaaa

Pečené brambory s čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem