Linecké rybičky se skořicí

1. Hladkou mouku, máslo, cukr, žloutek a skořici zpracujeme ve vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme půl hodinu odpočinout v lednici.
2. Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
3. Z těsta vyválíme plát 3 mm silný, vykrojíme tvar rybičky, klademe na plech a pečeme na 170 °C asi 7 minut.

   Proč se linecké těsto trhá a drolí?

4. Na krém vyšleháme máslo s cukrem a skořicí. Vždy dvě rybičky spojíme krémem.
5. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a podle potřeby naředíme tukem. Odebereme do dvou malých skleniček (stačí frťánek) trošku čokolády a obarvíme na tmavě hnědou a žlutou barvu.
6. Vrchní stranu rybičky namočíme do bílé čokolády, od každé barvy uděláme špejlí několik kapiček, kromě hlavy a párátkem, přes kapičky, přejíždíme kroužkovým pohybem a na konec uděláme ještě oko. Čokoláda musí být na cukrátku tekutá a tak ji musíme přihřívat.

TIP: Desatero: Linecké cukroví - tipy a rady

Zveřejněno 5. 11. 2024