Dýňovo-batátová polévka
Dýňovo-batátová polévka spojuje nasládlou dýni hokaido a batáty s kokosovým mlékem, zázvorem a výrazným kořením. Zeleninu krátce orestujeme, povaříme ve vývaru doměkka a rozmixujeme na jemný krém.
Suroviny pro 1 dávka
cca 5 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 779 kJ / 425 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,99 g |
| Tuky | 5,50 g |
| Vláknina | 24,50 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,83 g |
| Sůl | 12,00 g |
| Sacharidy | 75,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Pro jemnější polévku ji můžeme oloupat, není to však nutné. Poté ji nakrájíme na menší kostky. Batáty oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme ghí. Přidáme cibuli a restujeme dosklovita. Přisypeme kurkumu, mletý koriandr, římský kmín, sůl, černý a kajenský pepř a za stálého míchání restujeme ještě přibližně 1 minutu, až se koření rozvoní.
Krok 3: Přidáme dýni a batáty, promícháme a restujeme přibližně 2 minuty. Poté přidáme nastrouhaný zázvor a tuhou část kokosového mléka. Promícháme a restujeme dalších 3–5 minut.
Krok 4: Přilijeme zbývající kokosové mléko a 400 ml zeleninového vývaru. Promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut, až dýně a batáty změknou.
Krok 5: Přidáme citronovou šťávu a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud je příliš hustá, postupně přiléváme zbývající vývar do požadované konzistence. Ochutnáme a podle potřeby ještě osolíme nebo opepříme.
Krok 6: Hotovou polévku rozdělíme do misek a podáváme horkou.
Zveřejněno 12. 11. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňovo-batátová polévka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JnL9
Moje poznámka
Dýňovo-batátová polévka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JnL9
Nejnovější recepty
Cibulová zavařenina
Přidáno před 19 minutami
Šafránové rizoto s houbami
Přidáno před 2 hodinami
Řízek z kachních prsíček
Přidáno před 3 hodinami
Lehký krém do dortů ze zakysané smetany a kakaa
Přidáno před 3 hodinami
Pomalu tažené hovězí po burgundsku
Přidáno před 3 hodinami
Moučník s jemnou tvarohovou náplní
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemská omáčka
Ivyjg před 7 minutami
Zapečené těstoviny s kuřecím masem, brokolicí, smetanou a sýrem
Tinka1 před 18 minutami
Kynutý koláč s drobenkou
Deelerka před 33 minutami
Segedínský guláš
Deelerka před 1 hodinou
Šťavnaté kostky na cuketě s mrkví, dušené v papiňáku
trdlo před 1 hodinou
Chutné vafle
Merylas před 2 hodinami
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
Inecka před 2 hodinami
Čína na karamelu
Gu1tman před 2 hodinami
Kynutý makový závin
Ajenka80 před 2 hodinami
Tématické fráze:
dýňovo batátová polévka,
batátová polévka pohlreich,
batátová polévka,
dynovo batatova,
batatová polévka recept,
dýňovo bramborova polévka,
dýnovobatatova polevka,
dýňová polévka s batáty,
batátová, polévka,
batátová polévka-recept,
dýňovo batátová polévka recept,
polévka hokeido s batáty,
hokajdo batatova polevka,
dynova polevka batat,
dýňovo - batátová polévka,
batátová mrkvová polévka hokaido,
batátpvá polévka recept,
batátová polevka podle pohlreicha,
dýnovo kokosový krém plévka,
batátová polévka s kari
Suroviny:
dýně hokkaido,
batáty,
zázvor čerstvý,
cibule,
mléko kokosové,
vývar zeleninový,
šťáva citronová,
kurkuma,
koriandr sušený,
římský kmín mletý,
sůl,
pepř mletý,
pepř cayenský,
ghee
Komentáře (3)