Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňovo-batátová polévka

Name: Dýňovo-batátová polévka
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 menší dýně hokkaido (cca 1200 g); 200 g sladkých brambor (jedna menší brambora); 20-30 g zázvoru (dle chuti a jak máte zázvor rádi); 1 malá cibule; 1 plechovka kokosového mléka (používám většinou Alnatura); 400-500 ml zeleninového vývaru; ½ citronu (vymačkat pouze šťávu); 1 lžička kurkumy; 2 lžičky mletého koriandru; 1 lžíce římského kmínu; 1-2 lžičky soli; ½ lžičky černého pepře; špetka kajenského pepře (můžete dát i více, dle toho, jak ostré máte rádi)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

DominikaW

2 názory

Doba přípravy 25 min

25 min (25 min příprava)

12. 11. 2017 18:07

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 779 kJ / 425 kcal
Bílkoviny	10,99 g
Tuky	5,50 g
Vláknina	24,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,83 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	75,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dýni hokkaido nakrájejte, zbavte ji jader a slupky. Slupka bývá hodně tvrdá, takže si připravte ostrý nůž a dávejte pozor, aby vám nůž nesjel po hladkém povrchu. Je to docela náročné a je možné dýni jen omýt, nakrájet a dát vařit, ale bez slupky bude jemnější. Poté nakrájejte sladkou bramboru bez slupky. Na malé kousíčky nakrájejte cibuli. Na struhadle nastrouhejte zázvor.
Do kastrolu na lžičku másla ghee nebo kokosového oleje dejte cibulku, chvíli restujte (cca 1-2 minuty) a poté přidejte všechno koření. Nechte další 1 minutu dusit.
Poté přidejte dýni s bramborou, promíchejte. Po cca 2 minutách přidejte zázvor a ztuhlou vrstvu kokosového mléka, zbytek nechte zatím v plechovce. Duste dalších 3-5 minut.
Přidejte zbylé množství kokosového mléka a vývar, promíchejte a 15 minut vařte. Jakmile je dýně i brambora měkká, přidejte šťávu z citronu a rozmixujte ručním mixérem, aby polévka byla úplně hladká.
Servírujte. Můžete přidat balkánský sýr, parmazán nebo opečené chlebové krutony.