Krůtí prsa s lilkem a paprikou v medové zálivce
spagetka
Doba přípravy: do 50 min. 4 porce Drůbeží maso 9 názorů
Suroviny
- 4 plátky z krůtích prsou
- 1 jarní cibule i s natí
- 1 pěkný lilek
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
- 1/2 žluté papriky
- kousek zázvoru (tak 3x3 cm)
- 8 cherry rajčátek
- špetka koriandru
- kurkumy
- bílý pepř
- 1 lžička chilli omáčky
- 1 polévková lžíce medu
- trochu kukuřičného škrobu
- olej
- drůbeží vývar nebo voda na podlití
Postup přípravy receptu
Nejprve si oloupeme lilek, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme asi 20 minut vypotit. Plátky naklepeme rukou, na okrajích nařízneme, aby se nekroutily.
V hrníčku si smícháme koriandr, kurkumu, bílý pepř, chilli omáčku a zastříkneme olejem, smícháme, aby vznikla jakási pasta. Tou potřeme plátky z obou stran a necháme stranou odležet. Pozor, nesolíme.
Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Oloupeme zázvor, cibuli a česnek a nakrájíme na plátky. Rozpálíme si olej (nejlépe v nějaké hlubší pánvi nebo kastrolu), necháme rozvonět cibuli a česnek.
Maso obalíme ve škrobu a zprudka orestujeme po obou stranách, Přidáme lilek nakrájený na kostky, orestujeme a hned podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme.
Po 15 minutách vhodíme zázvor a papriku, dusíme ještě asi 5 minut, přidáme rajčata, lžíci medu a opatrně promícháváme. S medem se rádo jídlo připaluje, tak pozor.
Ochutnáme maso, mělo by již být měkké, v této chvíli sporák vypneme a necháme vše propojit ještě asi 10 minut. Teprve nyní podle chuti přisolíme nebo třeba připepříme.
Chuť zálivky by měla být sladce štiplavá a nakyslá po zelenině. Jako příloha je ideální rýže vařená s kurkumou. Na talíř položíme maso, na něj kopeček rýže a okolo zálivku. Vršek pokrmu posypeme cibulovou natí.
Poznámka
Recept mám přímo od horkého zdroje - od kuchaře naší hospůdky, kam občas zajdeme na jídlo
K tomu solení, maso v této podobě by se zbytečně vysušilo solí, proto se dochucuje až prakticky v závěru. (opět rada kuchaře)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krůtí prsa s lilkem a paprikou v medové zálivce
-
, jen vynechám tu papriku (nemáme ji rádi), ale jinak se na tu dobrotu už těším...
+
-
Moc se mi receptík líbí mám lilek, tak vyzkouším.Díky za inspiraci+1
-
Děkuju vám moc
. Mimochodem, dnes manžel dojídal, jak píšu v Co uvařit a poručil si k tomu na masíčko ještě volské oko Skoro mě mrzí, že jsem to nevyfotila, s tím vejcem to vypadalo hezky -
No téda...krása, ukládám
-
Pěkné
+ -
To vypadá moooc dobře, určitě to při nejbližší příležitosti vyzkouším.
-
Špagetko, tak tohle mě láká, že to musím vyzkoušet, vůbec neznám chuť lilku a ještě nikdy jsem ho nedělala, ale tohle vážně vypadá pěkně. Máš ode mne 4.bod
-
Zajímavá kombinace, kterou si ukládám
U mě je problém, že napíši komentář a zapomenu v té rychlosti uložit a potom marně hledám ve svých oblíbených. Hezké
-
Ladi, moc hezké, lilky nám konečně zlevnili, tak to asi taky vyzkouším
