Plněná jehněčí roláda
Jehněčí roláda plněná žampionovou nádivkou s cibulí a anglickou slaninou je lahodný pokrm, který se hodí pro všechny slavnostní příležitosti. Měkké a šťavnaté maso je ovoněné rozmarýnem a v kombinaci s pečenými bramborami je vynikající.
Postup přípravy
Krok 1: Maso opláchneme, osušíme a podélně rozřízneme na plát. Lehce naklepeme na tenký obdélník, aby šel dobře zavinout. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme. Česnek oloupeme.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme slaninu, cibuli a žampiony s 1 větvičkou rozmarýnu. Restujeme dozlatova a necháme vychladnout.
Krok 4: Rohlík nakrájíme na malé kousky, smícháme s rozšlehaným vejcem a mlékem a necháme krátce nasáknout. Poté promícháme s vychladlou houbovou směsí.
Krok 5: Náplň rovnoměrně rozprostřeme na připravený masový plát. Pevně zavineme do rolády a svážeme kuchyňským provázkem.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 220 °C. Roládu vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, lehce podlijeme vodou a přidáme celé stroužky česneku. Přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem.
Krok 7: Pečeme přibližně 60–90 minut doměkka. V polovině pečení odklopíme, podlijeme červeným vínem, přidáme zbylý rozmarýn a dopečeme dozlatova. Během pečení maso občas přeléváme výpekem.
Krok 8: Podáváme s pečenými novými bramborami.
Zveřejněno 18. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Moje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Nejnovější recepty
Snídaňové palačinky
Přidáno před 8 hodinami
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 10 hodinami
Palačinkový dort s bezinkovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů
Přidáno před 14 hodinami
Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem
Přidáno před 14 hodinami
Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vejce s mozarellou
JiruHusak před 3 hodinami
Zadělávané kuře
Sahula před 5 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Sofinecka před 5 hodinami
Meruňkový koláč z kefíru
lenkaandelova180 před 7 hodinami
Citronová bábovka
Kacullka98 před 7 hodinami
Čalamáda moc dobrá
Mominek před 10 hodinami
Česneková pomazánka "šakalí dech"
magdalenka před 11 hodinami
Fazolová polévka s klobáskou
Zliska před 11 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem a povidly
Panova před 12 hodinami
Nivová pomazánka II
Panova před 12 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
slanina anglická,
cibule,
žampióny,
rohlík,
vejce,
mléko,
sádlo,
česnek,
víno červené,
olej,
rozmarýn,
pepř mletý,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.