Plněná jehněčí roláda
Jehněčí roláda plněná žampionovou nádivkou s cibulí a anglickou slaninou je lahodný pokrm, který se hodí pro všechny slavnostní příležitosti. Měkké a šťavnaté maso je ovoněné rozmarýnem a v kombinaci s pečenými bramborami je vynikající.
Postup přípravy
Krok 1: Maso opláchneme, osušíme a podélně rozřízneme na plát. Lehce naklepeme na tenký obdélník, aby šel dobře zavinout. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme. Česnek oloupeme.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme slaninu, cibuli a žampiony s 1 větvičkou rozmarýnu. Restujeme dozlatova a necháme vychladnout.
Krok 4: Rohlík nakrájíme na malé kousky, smícháme s rozšlehaným vejcem a mlékem a necháme krátce nasáknout. Poté promícháme s vychladlou houbovou směsí.
Krok 5: Náplň rovnoměrně rozprostřeme na připravený masový plát. Pevně zavineme do rolády a svážeme kuchyňským provázkem.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 220 °C. Roládu vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, lehce podlijeme vodou a přidáme celé stroužky česneku. Přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem.
Krok 7: Pečeme přibližně 60–90 minut doměkka. V polovině pečení odklopíme, podlijeme červeným vínem, přidáme zbylý rozmarýn a dopečeme dozlatova. Během pečení maso občas přeléváme výpekem.
Krok 8: Podáváme s pečenými novými bramborami.
Zveřejněno 18. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Moje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Nejnovější recepty
Luxusní květáková polévka
Přidáno před 7 hodinami
Smažené toasty
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí stehno na hříbcích
Přidáno před 9 hodinami
Pribináček cheesecake
Přidáno před 10 hodinami
Hruškový závin s marcipánem
Přidáno před 11 hodinami
Dort s pekanovými ořechy
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Guláš z hovězího ...
[email protected] před 11 minutami
Vinná omáčka
[email protected] před 1 hodinou
Buchtičky s krémem
Victoria666 před 2 hodinami
Pizza šneky z listového těsta
Katerinavackova před 2 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
zajicek.chemical před 3 hodinami
Maminčino kuře – klasický recept
Limek před 4 hodinami
Tvarohové taštičky plněné kousky jablek
Petaas před 4 hodinami
Mrkvový perník s povidly
Palenka před 5 hodinami
Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky
CookingRobin před 5 hodinami
Houbová smaženice
juster před 7 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
slanina anglická,
cibule,
žampióny,
rohlík,
vejce,
mléko,
sádlo,
česnek,
víno červené,
olej,
rozmarýn,
pepř mletý,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.