Plněná jehněčí roláda
Jehněčí roláda plněná žampionovou nádivkou s cibulí a anglickou slaninou je lahodný pokrm, který se hodí pro všechny slavnostní příležitosti. Měkké a šťavnaté maso je ovoněné rozmarýnem a v kombinaci s pečenými bramborami je vynikající.
Postup přípravy
Krok 1: Maso opláchneme, osušíme a podélně rozřízneme na plát. Lehce naklepeme na tenký obdélník, aby šel dobře zavinout. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme. Česnek oloupeme.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a orestujeme slaninu, cibuli a žampiony s 1 větvičkou rozmarýnu. Restujeme dozlatova a necháme vychladnout.
Krok 4: Rohlík nakrájíme na malé kousky, smícháme s rozšlehaným vejcem a mlékem a necháme krátce nasáknout. Poté promícháme s vychladlou houbovou směsí.
Krok 5: Náplň rovnoměrně rozprostřeme na připravený masový plát. Pevně zavineme do rolády a svážeme kuchyňským provázkem.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 220 °C. Roládu vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, lehce podlijeme vodou a přidáme celé stroužky česneku. Přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem.
Krok 7: Pečeme přibližně 60–90 minut doměkka. V polovině pečení odklopíme, podlijeme červeným vínem, přidáme zbylý rozmarýn a dopečeme dozlatova. Během pečení maso občas přeléváme výpekem.
Krok 8: Podáváme s pečenými novými bramborami.
Zveřejněno 18. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Moje poznámka
Plněná jehněčí roláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYXvN
Nejnovější recepty
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené kuřecí maso
Přidáno před 5 hodinami
Chléb s burattou a fíky
Přidáno před 5 hodinami
Rychlá zapečená pečeně s bramborami
Přidáno před 5 hodinami
Zapečená vepřová pečeně se zelím, žampiony a bramborami
Přidáno před 5 hodinami
Polévka z rajčat, cukety a řapíkatého celeru
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kotlety po mexicku
Petra547 před 54 minutami
Celokváskový pšenično-žitný chléb
magdalenka před 3 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Jan Piňos před 3 hodinami
"Veršované" brambory se sýrem a houbami
Valis před 3 hodinami
Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
supportorlik před 3 hodinami
Cuketový perník
Bethaany před 4 hodinami
Špenát ze zmrzlého špenátu
radekfiala před 4 hodinami
Nejlepší špenát
MajaFero před 4 hodinami
Domácí sušená rajčata TOP
Jirka6363 před 6 hodinami
Jablkovo-makový koláč
Saratice před 6 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
slanina anglická,
cibule,
žampióny,
rohlík,
vejce,
mléko,
sádlo,
česnek,
víno červené,
olej,
rozmarýn,
pepř mletý,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.