Broskvový koláč se zakysanou smetanou

1. Ze surovin na těsto vypracujeme na vále vláčné těsto, které rozválíme a dáme na plech s vyšším okrajem vyložený pečicím papírem.
2. Šťávu z broskví naředíme vodou na 1 litr. Šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr, vanilkové pudinkyové prášky a uvaříme pudink – rosol.
   Jak uvařit dokonale hladký pudink
3. Na povrch těsta rozložíme okapané, na měsíčky nakrájené broskve.
4. Na takto připravený koláč nalijeme horký pudink a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 175 °C. Takto pečeme 35 minut.
5. Polevu připravíme tak, že 4 žloutky utřeme s cukrem do pěny a přimícháme zakysanou smetanu. Ze 4 bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do žloutkové pěny.

   Jak ušlehat pevný sníh z bílků

6. Po 35 minutách koláč vyndáme z trouby a potřeme připravenou polevou. S polevou koláč pečeme ještě asi 15 minut než povrch zrůžoví.

TIP: 7 receptů s broskvemi

Zveřejněno 2. 8. 2025