Krémové rizoto se žampiony a parmezánem

kuhnice

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

16. 10. 2018 13:26

1,5 l 1,5 l zeleninového vývaru

500 g 500 g žampionů

400 g 400 g rýže (4 sáčky)

180 g 180 g parmezánu

200 g 200 g anglické slaniny vcelku

1 1 cibule

hrst hrst petrželky (nať)

čtvrt kostky kostky másla (60-70 g)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 766 kJ / 4 246 kcal
Bílkoviny	104,03 g
Tuky	260,17 g
Vláknina	32,80 g
Cholesterol	248 mg
Sodík	5,45 g
Sůl	13,52 g
Sacharidy	356,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibulku nakrájíme najemno, slaninu na kostičky, žampiony na plátky.
Do teflonového hrnce nebo hluboké pánve dáme půlku ze čtvrtky másla, přidáme cibuli se slaninou a restujeme 5 minut. Potom přisypeme žampiony a restujeme další 3 minutky. Přisypeme rýži a rychle osmažíme, cca 1 minutku.
Z vývaru, který máme připravený v hrnci vedle, přidáme 1 naběračku k rýži. Stále mícháme, až tekutina zcela vsákne, přidáme další naběračku a takto dokola, dokud není rýže na skus. Trvá to cca 30 minut a spotřebujete téměř celý vývar. Nezapomeňte stále míchat!
Když je rýže na skus, odstavíme a vhodíme zbylé máslo, hrst nastrouhaného parmezánu a hrst petrželky.
Podáváme posypané parmezánem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémové houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

La Furi Roja 40 min

Krémové smetanové rizoto s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72 40 min

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

amalia 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Hitem internetu se staly jednoduché bramborové muffiny: Jsou úplně bez mouky a chutnají jako skvělá pizza

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

hosta

17. 10. 2018 18:44

Já jsem se taky zamyslela

- a tak jsem recept upravila. Myslím, že je to lepší, než tápat komentáři

kuhnice

17. 10. 2018 18:33

Já používám rýži co se normálně vaří 25 min., v tomhle receptu se nevaří tak, že ji hodíte do vody, nejde to tak rychle

cathleen (moderátorka)

17. 10. 2018 14:17

1974andrea: to ano, ale jiným směrem

Frantiska

17. 10. 2018 14:11

bofinka: no ja varim basmati 10 minut .) a dobra zmena je misto anglicke pouzit trosku speku

bofinka

17. 10. 2018 14:00

Jsem se tez zamyslela a prijde mi, ze varit 30' ryzi na skus, je strasne moc. Ovsem ja jsem zvykla pouzivat ryzi kulatozrnnou (na skus potrebuje asi tak +-15') , tak se mozna zbytecne "zamyslim"

1974andrea

17. 10. 2018 13:34

cathleen: Ale já se právě zamyslela

cathleen (moderátorka)

17. 10. 2018 10:10

kuhnice: díky

takže můžeme pro ty, co se zamyslí jako já, do receptu místo "čtvrtku máska" napsat 60-70 g

kuhnice

17. 10. 2018 09:16

cathleen: Zdravím, opravdu tím myslím čtvrtku z 250g

1974andrea

16. 10. 2018 15:37

cathleen: Ivčo, já myslím, že tahle měrná jednotka (čtvrtka másla, kdy to bylo 1/4 kg), už se nepoužívá. Takže předpokládám, že myslí 1/4 z běžně prodávaného 250g másla.