Kuličky ze salsiccie se špenátovou rýží

1. Ze střívek salsiccie vymačkáme maso a vytvoříme z něj 8 kuliček o průměru 5 cm. V rozehřáté pánvi na sádle zvolna opékáme dozlatova přibližně 15-20 minut.
2. Současně připravíme špenátovou rýži. Rýži několikrát propláchneme a necháme okapat na sítu. Stejně propláchneme na sítu špenát, zbavený dlouhých stonků.
3. Oloupanou šalotku nasekáme nadrobno a česnek sloupneme, rozmáčkneme naplocho nožem a nasekáme. Najemno nasekáme nebo nastříháme také kopr.
   Jak rychle a snadno oloupat česnek
4. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olivový olej a na něm orestujeme šalotku cca 4-5 minut, přidáme česnek, kopr a mícháme ještě minutu. Poté přidáme špenát a mícháme než zavadne.
5. Přidáme rýži, osolíme, opepříme a promícháme. Podlijeme částí vývaru, přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla dusíme za případného podlití a promíchání do změknutí rýže, cca 20 minut.
6. Nakonec vmícháme máslo. Podáváme pokapané citronovou šťávou s opečenými kuličkami.

TIP: Jak konzervovat citronovou šťávu

Zveřejněno 6. 8. 2025