Vepřovo-špenátová roláda na česneku

mirca75 Kuchařka: mirca75

Doba přípravy: 1 a 1/2 hod. 6 - 8 porcí Vepřové maso 34 názorů

Suroviny

Vepřová kýta vcelku 1 kg
sůl
pepř mletý
paprika mletá sladká
cibule střední 4 ks (1 ks do špenát.náplně, 1 ks na opečenou cibulku a 2 ks pod roládu)
česnek 10 větších stroužků
olej 3 lžíce
sádlo
špenát mražený 1 ks (450g)
muškátový ořech
vejce syrové 1 ks
salám zauzený 1OO g
špek
hladká mouka 2 - 3 lžíce
voda na podlití
Recept si zatím oblíbilo 46 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Špenát si rozmrazíme a přebytečnou vodu vylijeme.

  2. Na širší pánvi (lépe se odpařuje tekutina a špenát neprská) si rozehřejeme lžíci oleje, přidáme jednu na jemno nakrájenou cibuli, chvilku restujeme.

  3. Pak přidáme na kostičky nakrájený špek, obojí necháme zesklovatět a vložíme špenát.

  4. Hustou část si dáme na jednu stranu pánvičky a na druhé necháme odpařit přebytečnou tekutinu.

  5. Po odpaření špenát na pánvi rozhrneme a mícháme až do krémové konzistence.

  6. Pak špenát osolíme, opepříme a přidáme rozetřené tři stroužky česneku a na 5 strouhnutí muškát. oříšku.

  7. Promícháme a necháme několik minut dusit. Pak dáme vychladnout.

  8. Do vychladlého pečlivě vmícháme rozšlehané vejce.

  9. Jednu cibuli si nakrájíme na kolečka a na sádle opečeme dozlatova.

  10. Kýtu si překrojíme na plát, naklepeme (nejlépe přes fólii - sáček), osolíme, opepříme a potřeme třemi stroužky česneku.

  11. Plát poklademe salámem, posypeme smaženou cibulkou (bez tuku) a potřeme špenátovou náplní.

  12. Poté plát opatrně srolujeme do tvaru rolády a omotáme provázkem (spíchneme jehlami).

  13. Do pekáčku dáme 2 lžíce oleje, roládu-tu posypeme zlehka paprikou a otočíme jí spojem nahoru a přidáme zbylé cibule nakrájené na jemno a 2 stroužky česneku na plátky.

  14. Pekáč dáme do předehřáté trouby (200°C) na asi 10 min - jen aby se nám maso tzv. zatáhlo - a pak podlijeme horkou vodou, přiklopíme poklicí a vrátíme zpět do trouby (na 175°C).

  15. Po 30 min. roládu otočíme, dle potřeby podlijeme, přiklopíme a pečeme do měkka.

  16. Měkkou roládu vyjmeme, šťávu vypečeme na tuk, zasypeme moukou, pečlivě orestujeme, zalijeme vodou a rozšleháme.

  17. Vrátíme zpět do trouby a necháme šťávu "přepéct" (aby se nám nahoře objevil tuk).

  18. Pak jí přecedíme přes sítko do hrnce, přidáme zbylý třený česnek, dle chuti dosolíme, opepříme a necháme chvilku na teple.

  19. Roládu zbavíme provázku (jehel,..), nakrájíme jí na porce a servírujeme třeba s bram. knedlíkem.

Poznámka

Tento recept je můj dnešní nápad nad kouskem vepřového a špenátem.Klasické na česneku jsem dělat nechtěla a tak jsem udělala něco trošku netradičního. Ten muškát. oříšek je v tom špenátu moc dobrý - lehce ho ovoní a na chuti je jemný.

Podobné provedení recetu, tu ve vepřovém mase není (nenašla jsem), jen v kuřecím, ale tam je to jinak.Tudíž si dovolím vložit tento recept a kdyby byly jakékoliv pochybnosti, poprosím o smazání.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 258 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřovo-špenátová roláda na česneku

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Romario těší mě, že se roláda povedla. Děkuji za vyzkoušení.

    Odpovědět

  • Romario Romario

    díky skvělému postupu jsem zvádla roládu i já. U nás s houskovým knedlíkem. Takže bod a fotka:yes::-)

    Odpovědět

  • anubis anubis

    Roláda nevypadala tak, jak by měla vypadat (roládu jsem nikdy nedělala a nemohla jsem najít žádný pořádný návod), takže to dopadlo spíš jako maso se špenátem všude kolem. I tak to ale bylo dobré :-) A místo bramborových knedlíků jsem k tomu udělala kopýtka :-)

    Odpovědět

  • kikina kikina(neregistrovaná)

    Musím se přiznat,že jsem hledala inspiraci na špenát(klasiku nemusím)bohužel nemám vše potřebné tak jsem vepř nahradila kuř,vajíčko jsem nedávala,přidala trochu strouh sýra a dusím v tlakáči,jako příloha bude rýže,vím že je to ve výsledku úplně jiné jídlo ale i tak děkuji za inspiraci.Vaše na fotce vypadá pěkně určitě je famozní.

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Zase jeden náhodný,ktorý som si nevšimla a vyzerá výborne:-p:yes:Zaraďujem na vyskúšanie:-!

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Iveto:-)děkuju ti za vyzkoušení a opravdu velkou radost jsi mi tím udělala:-8.Fotečky tu nech,jsou obě dvě krásné a nejvíc ta s detailem masa:-p;-).Jsme moc ráda,že vám chutnalo a že snad nebyla naposledy;-).Děkuju:-K.

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Mirčo tak uvaříno a bylo to opravdu móóóc dobré:-p Zařazuji do svého jídelníčku. Jen jsem udělala malinkou změnu a do špenátu jsem přidala orestované žampiony. Děkuji za recept a přidávám foto. Jestli se ti nebude líbit, tak smáznu;-):-K

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Iveto:-)až se za takovou pochvalu červenám:-8.Děkuju a doufám,že jednou vyzkoušíš;-).

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Za 22 ;-) Mirčo, jsi fakt moc šikovná. Smekám před Tvým kuchařským uměním :yes: Fotky jsou nádherné a jídlo musí být mňamózní. Dávám do oblíbených:-K

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Papričko:-),pánové:-) moc děkuji:-8 a doufám,že jednou zkusíte;-).

    Odpovědět

  • thomassinno thomassinno

  • Jenda1 Jenda1

    Miruš, skvělá roládka. Líbí se mi, že česnekem nešetříš, ten ke špenátu hodně patří:-p:-p.Krásné fotky:yes:. :-!:-)):yes::-K:-K +19

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Všechno už je napsáno v komentářích pode mnou. Je to prostě nááááádhera. Mirčo - jsi 1***. Mňam :-p :yes::yes: ;-)

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Špagetko:-)omlouvám se;-(;-),ale doufám,že vám bude chutnat:-p.Jinak ještě jednou díky všem za milé komentáře:-8.A Colombo:-)tohle je opravdu paráda:yes:-děkuji.

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Dovoluji si pochválit, a také udělit řád zlaté vařečky - viz foto;-);-);-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: špenátová roláda veprova rolada se spenatem roláda velikonoční špenátová roláda vepřová kýta se špenátem postup- vepřová roláda postup- vepřová roláda roláda se špenátem špenátová nápln vepřová roláda postup vepřové na česneku vepřová roláda se špenátovou náplní vepř. roláda se špenátem špenatova napln do rolady spenatova rolada recept špenatova náplň do kuřecí rolády recept na špenátovou roládu vepřová rolada z kýty vepřové rolády se špenátem vepřové se špenátem

Zapomněl/a jsem heslo