Halušky speciál z bramborového těsta
Halušky jsou slovenskou specialitou a každý kuchař má svůj oblíbený recept. Halušky z bramborového těsta, smíchané se sladkokyselým zelím a uzeným masem, přelijeme na talíři brynzou a posypeme vyškvařenou slaninou. Určitě jim neodoláte.
Postup přípravy
Krok 1: Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme trochu zchladnout a oloupeme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Uzené maso a slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 3: Na troše oleje ve velké pánvi zesklovatíme cibuli, přidáme uzené maso a opečeme je.
Krok 4: Do pánve přidáme propláchnuté, překrájené zelí a orestujeme. Přilijeme trochu vody. Dochutíme solí, pepřem a cukrem tak, aby bylo sladkokyselé. Necháme chvilku povařit, aby se téměř všechna voda odpařila.
Krok 5: Brynzu smícháme s trochou mléka a necháme povolit.
Krok 6: Brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, krupici a vejce. Zpracujeme těsto, které ihned protlačíme přes síto na halušky do vroucí vody. Jakmile vyplavou na povrch, ještě je 3-4 minuty povaříme a scedíme. S těstem pracujeme rychle, dlouhým stáním řídne.
Krok 7: Slaninu vyškvaříme na malé pánvičce.
Krok 8: Horké halušky smícháme se směsí zelí a masa. Přidáme brynzu a vyškvařenou slaninu i s tukem a promícháme. Ihned podáváme.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Halušky speciál z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82KWr
Moje poznámka
Halušky speciál z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82KWr
Nejnovější recepty
Listové těsto na 3 způsoby
Přidáno před 4 hodinami
Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 17 hodinami
Sladké snídaňové briošky
Přidáno před 18 hodinami
Kuličky z piškotů s vaječným koňakem
Přidáno před 18 hodinami
Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře
Přidáno před 20 hodinami
Pečená žebra s povidlovou marinádou
Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těsto na bramborové knedlíky
lenka64892 před 4 minutami
Hrníčková bábovka
Barun před 34 minutami
Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)
ferda30 před 51 minutami
Panenka pečená v pepřové omáčce
markuschka79 před 2 hodinami
Zelňačka (klasika)
Darwin před 2 hodinami
Bílková bábovka
Pavluska75 před 3 hodinami
Klobásníky
Krista56 před 4 hodinami
Svíčková na smetaně
HarryHole před 5 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
o.d před 5 hodinami
Suroviny:
brambory,
maso uzené,
slanina,
zelí kysané,
brynza,
mléko,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
olej,
voda,
mouka hrubá,
krupice,
vejce
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0