Jemný holandský řízek
Klasikou české kuchyně je dozlatova usmažený holandský řízek z mletého masa se sýrem. Šťavnaté maso v křupavém obalu perfektně doplní vařený brambor a brusinkový kompot. Tento výtečný oběd potěší celou vaši rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Sýr nastrouháme. Vepřovou plec nakrájíme na kostky a jemně umeleme.
Krok 2: V míse promícháme maso se smetanou, sýrem a dvěma vejci. Směs dobře promícháme, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a směs necháme přes noc odležet v ledničce.
Krok 3: Druhý den směs opět promícháme a rozdělíme na čtyři díly.
Krok 4: Navlhčenýma rukama zformujeme oválné řízky, které obalíme v hladké mouce.
Krok 5: Zbylá vejce rozšleháme vidličkou s mlékem a solí. Řízky namočíme do vaječné směsi a nakonec je obalíme ve strouhance. Tento postup zopakujeme ještě jednou.
Krok 6: Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje smažíme řízky velmi pomalu z obou stran dozlatova.
Krok 7: Osmažené řízky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Krok 8: Řízky posypeme nasekanou petrželkou a podáváme je s brusinkovým kompotem, vařeným bramborem a zeleninovým salátem.
Zveřejněno 15. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Moje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Nejnovější recepty
Snídaňová kaše s vločkami a chia semínky
Přidáno před 31 minutami
Cuketa s tuňákem
Přidáno před 53 minutami
Cmunda po kaplicku v mini verzi
Přidáno před 3 hodinami
Křehký linecký koláč s tvarohem a jablíčky
Přidáno před 4 hodinami
Bílkové suchárky s oříšky
Přidáno před 4 hodinami
Výborná pomazánka z pohanky a hlívy
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
České housky-rohlíky
EvaWinklerova před 7 minutami
Barevný zeleninový salát
magdalenka před 2 hodinami
Máslové brambory s pečeným česnekem
anna-h. před 3 hodinami
Hovězí na divoko pro pamětníky
Fitulka před 5 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem a smetanou
Fitulka před 5 hodinami
Vepřové kostky po bratislavsku
limosek před 7 hodinami
Zapečená cizrna
san3 před 8 hodinami
Francouzské palačinky
katysmile před 8 hodinami
Cuketová polévka po indicku
magdalenka před 9 hodinami
Kuskusový salát - tabbouleh
magdalenka před 10 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
vejce,
sýr gouda,
smetana,
mléko,
mouka hladká,
strouhanka,
sůl,
pepř mletý,
olej,
petrželka,
kompot brusinkový
Komentáře (2)