Závin se zelím kysaným a masem uzeným
Suroviny 4-6 porcí
- 1 chlazené listové těsto
- 1 balení kysaného zelí (Tuřanského)
- 200 g vařeného uzeného masa
- strouhanka
- pepř
- sůl
- 1 vejce
- lněné semínko
Postup přípravy receptu
Ze zelí necháme vykapat lák a ještě poté vší silou vymačkáme, tak aby zelí zůstalo zcela bez šťávy. Zelí překrájíme, jelikož dlouhá vlákna nepotřebujeme.
Uzené maso nasekáme na jemno a lehce opepříme.
Chlazené listové těsto ve tvaru plátu rozmotáme a necháme na již obsahujícím pečícím papíru rozprostřeno. Potřeme rozkvedlaným syrovým vejcem celou plochu těsta.
Lehce posypeme jemně mletou strouhankou a rozvrstvíme na plát těsta stejným dílem kysané zelí. Stejně tak na zelí nasypeme nasekané uzené maso.
Oba kratší konce těsta kousek přeložíme a poté za pomoci pečícího papíru smotáme a utahujeme do tvaru závinu. Přendáme i s pečícím papírem na plech.
Zbytkem rozkvedlaného vejce potřeme závin po celé ploše povrchu. Bohatě posypeme lněným semínkem a nohavici propícháme na povrchu vidličkou, aby mohla unikat pára a závin nepraskl.
Pečeme při střední teplotě a dle typu trouby dozlatova a dokřupava cca 40 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Závin se zelím kysaným a masem uzeným
-
úžasnééééé
-
Slané záviny i koláče mám ráda.
S touto náplní jsem ještě nezkoušela-napravím to a recept ukládám
-
hosta:
Děkuji, ale ani jedno, ani druhé - jsem snaživý amatéééér
-
Nejen že jsi profi kuchař, ale navíc profi fotograf, úplně to z té obrazovky voní
-
U Colombů si zase pošmákli a hlavně se podělili o recept. Díky, příští víkend se do toho také dám. A budeme se také olizovat
-
Jako vzdy....Colombo nezklame snad nikdy....uzasne recepty a jeste uzasneji nafocene....toto si nelze nevsimnout
takze ja urcite vyzkousim
