Hlívový segedín
Spojení kysaného zelí a hlívy chutí i strukturou připomíná oblíbený segedinský guláš. Pokrm voní mletou paprikou a kmínem, jemnost mu dodává zakysaná smetana. Pro autentický chuťový zážitek podávejte s kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a orestujeme dosklovita.
Krok 3: Přidáme hlívu, okořeníme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme a opepříme. Dusíme doměkka asi 20 minut.
Krok 4: Když je hlíva měkká, přidáme překrájené kysané zelí (bez láku) a už jen krátce podusíme (kvůli zachování vitaminu C).
Krok 5: Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a případně dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 6: Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Moje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Nejnovější recepty
Hlívový segedín
Přidáno před 1 hodinou
Krémová horká čokoláda
Přidáno před 4 hodinami
Pohanková sekaná
Přidáno před 5 hodinami
Francouzský salát s pórkem
Přidáno před 8 hodinami
Placičky z bramborové kaše se smetanovým špenátem
Přidáno před 11 hodinami
Kynuté rohlíčky plněné zelím a uzeným masem
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Aténská jehla
Sahula před 1 hodinou
Světlý kváskový chléb
magdalenka před 1 hodinou
Arabská rýže 2
magdalenka před 3 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Japin před 3 hodinami
Dušená mrkev
Merylas před 3 hodinami
Vepřové na kmíně
Merylas před 3 hodinami
Jehla pana starosty
Sahula před 3 hodinami
Zelný salát do zásoby
Weara před 4 hodinami
Suroviny:
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
omáčka sojová,
sádlo,
česnek sušený,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.