Hlívový segedín
Spojení kysaného zelí a hlívy chutí i strukturou připomíná oblíbený segedinský guláš. Pokrm voní mletou paprikou a kmínem, jemnost mu dodává zakysaná smetana. Pro autentický chuťový zážitek podávejte s kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a orestujeme dosklovita.
Krok 3: Přidáme hlívu, okořeníme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme a opepříme. Dusíme doměkka asi 20 minut.
Krok 4: Když je hlíva měkká, přidáme překrájené kysané zelí (bez láku) a už jen krátce podusíme (kvůli zachování vitaminu C).
Krok 5: Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a případně dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 6: Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Moje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Nejnovější recepty
Barevný salát coleslaw
Přidáno před 2 hodinami
Toskánské těstoviny s kuřecím masem
Přidáno před 4 hodinami
Kynuté meruňkové knedlíky s posypkou a máslem
Přidáno před 5 hodinami
Slaný koláč s brokolicí, tuňákem a balkánským sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Hermelínové košíčky
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí stehna s petrželovou salsou
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí játra po myslivecku
poirotka před 36 minutami
Rychlý krupicový svítek do polévky
LA.63 před 1 hodinou
Tvarohové těsto na knedlíky
Milahu před 2 hodinami
Kuřecí směs s kořením
vakl1 před 2 hodinami
Hovězí srdce na slanině a žampiónech
Slavista62 před 3 hodinami
Omáčka z uzených žeber
Slavista62 před 3 hodinami
Těstoviny s uzeným masem a se zelím
LubkaRohlik před 3 hodinami
Jahodové knedlíky z tvarohového těsta
jliv22 před 3 hodinami
Zlivský guláš
Slavista62 před 4 hodinami
Pravý vepřový guláš
Lipan před 6 hodinami
Suroviny:
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
omáčka sojová,
sádlo,
česnek sušený,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.