Hlívový segedín
Spojení kysaného zelí a hlívy chutí i strukturou připomíná oblíbený segedinský guláš. Pokrm voní mletou paprikou a kmínem, jemnost mu dodává zakysaná smetana. Pro autentický chuťový zážitek podávejte s kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a nakrájíme na nudličky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a orestujeme dosklovita.
Krok 3: Přidáme hlívu, okořeníme mletou paprikou a gulášovým kořením. Zastříkneme sójovou omáčkou a podlijeme vodou. Osolíme a opepříme. Dusíme doměkka asi 20 minut.
Krok 4: Když je hlíva měkká, přidáme překrájené kysané zelí (bez láku) a už jen krátce podusíme (kvůli zachování vitaminu C).
Krok 5: Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a případně dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem.
Krok 6: Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s vařenými bramborami.
Zveřejněno 22. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Moje poznámka
Hlívový segedín
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6BKY
Nejnovější recepty
Hlívový segedín
Přidáno před 3 hodinami
Krémová horká čokoláda
Přidáno před 6 hodinami
Pohanková sekaná
Přidáno před 7 hodinami
Francouzský salát s pórkem
Přidáno před 10 hodinami
Placičky z bramborové kaše se smetanovým špenátem
Přidáno před 13 hodinami
Kynuté rohlíčky plněné zelím a uzeným masem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená cuketa s česnekovo-koprovým dipem
magdalenka před 4 minutami
Palačinky
magdalenka před 7 minutami
Jednoduché a levné langoše
magdalenka před 15 minutami
Segedín po Vlčicku
Kajkajak před 20 minutami
Bublanina z kefíru
Kajkajak před 25 minutami
Lasagne
magdalenka před 35 minutami
Čevapčiči III
pazderka83 před 47 minutami
Aténská jehla
Sahula před 3 hodinami
Suroviny:
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
paprika sušená sladká,
koření gulášové,
omáčka sojová,
sádlo,
česnek sušený,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.