Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Vepřová pečeně ochucená česnekem a kmínem, pečená v celku na cibuli, bude nádherně šťavnatá. Skvělou přílohou k ní je jemné květákovo-mrkvové pyré a na přepuštěném másle restované houby. Ideální na nedělní či sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Maso čistíme. Slaninu nakrájíme na špalíky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
Krok 2: Maso prošpikujeme slaninou. Pak ho potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme a pokmínujeme.
Krok 3: Na lžíci sádla maso zprudka opečeme a pak ho vložíme do pekáčku i s výpekem. Přidáme cibuli. Přikryjeme a pečeme na 190 °C doměkka, asi 1,5 hodiny nebo dle potřeby. Během pečení podléváme vodou a maso obrátíme a přeléváme výpekem.
Krok 4: Než se maso upeče, očistíme květák s mrkví a uvaříme je v osolené vodě doměkka, asi 25 minut. Uvařenou zeleninu vyjmeme a rozmačkáme mačkadlem na brambory. Přidáme máslo a smetanu a ručním šlehačem ušleháme dohladka.
Krok 5: Očištěné houby orestujeme na přepuštěném másle 3-5 minut a osolíme.
Krok 6: Porce masa podáváme na zeleninovém pyré, ozdobené restovanými houbami.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJ8A
Moje poznámka
Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJ8A
Nejnovější recepty
Banánové řezy s čokoládovou polevou
Přidáno před 14 hodinami
Kokosový dortík s čokoládou
Přidáno před 16 hodinami
Selské brambory
Přidáno před 16 hodinami
Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF
Přidáno před 18 hodinami
Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí paličky na hořčici
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí sekaná se špenátem a sýrem
Nanda91 před 38 minutami
Zapečené chleby
[email protected] před 2 hodinami
Bublanina pro pokročilé
milena111 před 3 hodinami
Salát z červené řepy, jablek a křenu
Klivan před 11 hodinami
Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
magdalenka před 11 hodinami
Bramborová polévka s růžičkovou kapustou a lesními houbami
magdalenka před 12 hodinami
Křenová pomazánka
Jan Nemec před 12 hodinami
Hruškové muffiny Zdeňka Pohlreicha
PavliSv před 13 hodinami
Strouhaný koláč
lentilka81 před 14 hodinami
Panna cotta s broskvovým pyré
VeronikaGer před 14 hodinami
Suroviny:
pečeně vepřová,
slanina uzená,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený,
cibule,
česnek,
sádlo,
květák,
mrkev,
sůl,
máslo,
smetana na vaření,
ghee,
houby,
sůl
Komentáře (5)