Fořtovská roštěná
Hovězí roštěnky se smetanovo-zeleninovou šťávou jsou poctivým jídlem, které si zamiluje celá rodina. Hovězí maso sice vyžaduje čas, ale odměnou vám bude dokonale křehká roštěnka v lahodné šťávě plné chuti.
Postup přípravy
Krok 1: Opláchnutý roštěnec nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně naklepeme a okraje nařízneme. Maso osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí a poprášíme moukou.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme 50 g sádla a maso z obou stran zprudka opečeme.
Krok 3: Opečené plátky masa vyjmeme a ve zbylém tuku osmahneme hladkou mouku dorůžova. Zalijeme vodou, rozšleháme a provaříme alespoň 10 minut.
Krok 4: Potom šťávu přecedíme do druhého kastrolu. Vrátíme maso. Přidáme nové koření, bobkový list a pod poklicí dusíme doměkka (60-90 minut).
Krok 5: Měkké roštěnky vyjmeme a uchováme v teple. Do šťávy přidáme mléko a smetanu, krátce prohřejeme a dochutíme bílým vínem.
Krok 6: Slaninu a sterilované okurky nakrájíme na nudličky. Žampiony očistíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 7: V pánvi na zbylém tuku částečně rozškvaříme nakrájenou slaninu. Přidáme nakrájené žampiony, sterilované okurky a nakonec i sterilovaný hrášek. Vše krátce podusíme.
Krok 8: Roštěnky vrátíme do šťávy. Přidáme podušenou směs zeleniny, hub a slaniny a ještě chvíli prohřejeme, aby se chutě propojily.
Krok 9: Jako přílohu podáváme houskový knedlík, ale vhodná je i rýže nebo těstoviny.
Zveřejněno 4. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fořtovská roštěná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWLB9
Moje poznámka
Fořtovská roštěná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWLB9
Nejnovější recepty
Křehké medové kostky
Přidáno před 2 hodinami
Vepřenky s medvědím česnekem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřátka a zajíčci z lineckého těsta
Přidáno před 4 hodinami
Hermelín s osmaženou cibulí a houbami
Přidáno před 4 hodinami
Pečená kuřecí kůže s nádivkou a masem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 4 hodinami
Rychlé nudle s kuřecími játry
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Babiččin perník
Vytvarnik před 41 minutami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
RomanaMonika před 1 hodinou
Tousty se žampionovo-česnekovou směsí
[email protected] před 2 hodinami
Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek
Bousana před 2 hodinami
Špenátové mističky
Receptyodjakuba před 3 hodinami
Kuřecí paličky na hořčici
Receptyodjakuba před 3 hodinami
Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby
pavelkoutnak před 3 hodinami
Domácí langoše
Hania.Alex před 4 hodinami
Kotlety s česnekovo-nivovou omáčkou
roteiro před 4 hodinami
Jablkový perník
knihomolka před 5 hodinami
Suroviny:
roštěnec hovězí,
hořčice plnotučná,
mouka hladká,
mouka hladká,
sádlo,
mléko,
smetana na vaření,
víno bílé,
slanina,
žampióny,
okurky sterilované,
hrášek sterilovaný,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.