Plněné bramborové knedlíky s kapustou

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka asi 20 minut. Necháme vychladnout. Pro rychlejší přípravu je můžeme uvařit den předem.

   Jaké brambory použít do bramborového těsta

2. Kapustu omyjeme, odstraníme ošklivé listy a košťál. Kapustu nakrájíme na drobné nudličky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a orestujeme cibuli s česnekem dosklovita. Zalijeme smetanou a přidáme kapustu. Dusíme na mírném ohni doměkka asi 20 minut. Osolíme a opepříme. Poté směs odstavíme a necháme vychladnout.
4. Rohlík nakrájíme na drobné kostičky. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Brambory dáme do misky. Přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto. Přisypeme kostičky rohlíku a zapracujeme je do těsta.

   Jak nastrouhat vařené brambory

5. Z bramborového těsta tvarujeme placičky, které plníme kapustovou směsí. Vytvarujeme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut (dle velikosti).
6. K podávání připravíme smaženou cibulku. Cibuli oloupeme a nakrájíme ­na­jemno. Na rozehřátém oleji usmažíme dozlatova. Smaženou cibulku zlehka osolíme .

   Co s připálenou cibulí?

7. Uvařené knedlíky podáváme se smaženou cibulkou.

TIP: Vyzkoušejte také bramborové knedlíky nasladko

Zveřejněno 12. 2. 2026