Nadívaná vepřová pečeně
Šťavnatá vepřová roláda je plněná nadýchanou nádivkou z toustového chleba, slaniny a bylinek. Pečení v alobalu zajistí, že maso zůstane krásně křehké a nádivka se nevysuší. Poctivý rodinný oběd, který provoní celou kuchyni.
Postup přípravy
Krok 1: Chléb nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem. Mléka dáme tak akorát, aby se všechno vsáklo do chleba.
Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme v míse s změklým máslem. Přidáme namočený toustový chléb a nasekanou petrželku. Osolíme, okořeníme pepřem a špetkou muškátového květu.
Krok 3: Hmotu zahustíme dle potřeby strouhankou. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho do hmoty vmícháme.
Krok 4: Troubu zapneme nahřívat na 170 °C. Připravíme pekáček, ve kterém budeme pečeni péct.
Krok 5: Pečeni rozřízneme na plát. Naklepeme a posypeme solí s pepřem. Poklademe nádivkou a na kostičky nakrájenou slaninou.
Krok 6: Zarolujeme a zpevníme provázkem. Osolíme, opepříme a zabalíme do alobalu. Přendáme do pekáče, podlijeme horkou vodou a vložíme do předehřáté trouby.
Krok 7: Pečeme při 170 °C asi 90-100 minut.
Krok 8: Měkké maso vyjmeme a necháme lehce vychladnout. Poté odstraníme alobal i provázek a maso nakrájíme na plátky.
Krok 9: Výpek lehce podlijeme vodou a necháme odvařit. Poté do výpeku vrátíme plátky masa, které už jen necháme prohřát.
Krok 10: Podáváme s oblíbenou přílohou.
Zveřejněno 17. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadívaná vepřová pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2nRL
Moje poznámka
Nadívaná vepřová pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2nRL
Nejnovější recepty
Salát z pečených cibulí s plísňovým sýrem
Přidáno před 5 minutami
Sloní slzy s banánem a ořechy
Přidáno před 16 hodinami
Krémové těstoviny s opečenou klobásou
Přidáno před 16 hodinami
Mrkvovo-petrželová pomazánka na chlebíčky
Přidáno před 18 hodinami
Bramborovo-smetanové ragú
Přidáno před 22 hodinami
Fit jablečná roláda z mozzarelly
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkonošská polévka ze sušených hub
Mickey78 před 23 minutami
Plněné nakládané špekáčky
Slavista62 před 5 hodinami
Mořské plody na středomořský způsob
Slavista62 před 6 hodinami
Brambory s tvarohem
Kajkajak před 6 hodinami
Nudle s tvarohem - z maďarské kuchyně
jmachacek58 před 8 hodinami
Vajíčkový salát s hermelínem a jablkem
Sahula před 10 hodinami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Evellinka před 10 hodinami
Mrkvová polévka
ValentineCZ před 11 hodinami
Banánová buchta s ořechovým posypem
[email protected] před 12 hodinami
Suroviny:
pečeně vepřová,
chléb toustový,
máslo,
vejce,
slanina anglická,
mléko,
strouhanka,
sůl,
pepř mletý,
květ muškátový,
petrželka
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.