Jehněčí hřebínek na cibuli a česneku

1. Jehněčí hřebínek osušíme, případně očistíme a rozdělíme na jednotlivé kotletky. Osolíme a opepříme ze všech stran.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
   Jak nakrájet cibuli
3. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje. Kotletky vložíme na pánev a na středním plameni opékáme z každé strany, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka. Maso pravidelně otáčíme, aby se opeklo rovnoměrně ze všech stran.
4. Přidáme máslo a zbylou lžíci oleje. Přisypeme část česneku a maso ještě asi 5–6 minut opékáme. Během opékání maso přeléváme výpekem.

   Jak vyrobit domácí máslo

5. Pokud chceme maso více propečené, můžeme ho krátce dopéct v troubě předehřáté na 180 °C (cca 5–10 minut).
6. Hotové maso vyjmeme, necháme krátce odpočinout a přikryjeme alobalem.
7. Do výpeku na pánvi vložíme cibuli a restujeme, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.

   Jak správně smažit cibuli

8. Přidáme zbytek česneku a ještě asi 3 minuty restujeme.
9. Maso podáváme s výpekem, cibulí a jako přílohu můžeme zvolit například bramborové placičky.

TIP: Jehněčí maso – praktické tipy ke zpracování

Zveřejněno 30. 3. 2026