Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Šťavnaté vepřové kotlety dušené na bílém víně s restovanou mrkví a sladkým hráškem osloví všechny u stolu. Jemná omáčka z másla a výpeku, dochucená kapkou citronu a špetkou cukru, dodává masu i zelenině svěží chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka.
Krok 3: V kastrolu rozehřejeme olej a kotlety po obou stranách zprudka opečeme do zezlátnutí. Opečené maso vyjmeme.
Krok 4: Do výpeku přidáme máslo a nakrájenou mrkev. Orestujeme, mírně osolíme a podlijeme vínem. Víno necháme částečně vyvařit.
Krok 5: K mrkvi vrátíme opečené kotlety. Podle potřeby zlehka podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme doměkka asi 30 minut.
Krok 6: Nakonec kotlety vyjmeme. Do kastrolu nasypeme mražený hrášek, promícháme a již jen 5-10 minut povaříme.
Krok 7: Dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Přebytečnou tekutinu vydusíme.
Krok 8: Hotovou zeleninu rozdělíme na talíře, navrch položíme kotletu a podáváme. Jako příloha se hodí vařené brambory.
Zveřejněno 8. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW5X
Moje poznámka
Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW5X
Nejnovější recepty
Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Přidáno před 1 hodinou
Kroupoto s masem a zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Bezmasý zeleninový oběd s rýží
Přidáno před 3 hodinami
Středomořské tuňákové špagety s olivami
Přidáno před 3 hodinami
Kuře se smetanovou omáčkou a pečenými brambory
Přidáno před 4 hodinami
Slaný koláč z mrkvového základu
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
PetrM před 23 minutami
Andělsky nadýchaný perník
natalija.pavlasova před 28 minutami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Ryngle před 2 hodinami
Kakaový olejový korpus na dort
hanacka před 2 hodinami
Rozlítaní ptáčci z vepřové plece
Slavista62 před 3 hodinami
Losos v limetkové omáčce
Ryngle před 3 hodinami
Vajíčková pomazánka z čerstvého sýra
Panova před 6 hodinami
Nekynuté šátečky
naddi před 7 hodinami
Výborný domácí pribiňák
kamilkamil před 17 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
mrkev,
hrášek mražený,
olej,
víno bílé,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
šťáva citronová,
cukr krystal
Komentáře (1)