Nepečený kakaový dortík Labubu

1. Nejdříve připravíme korpus. Kakao svaříme s vodou a necháme prochladnout na pokojovou teplotu.
2. Máslo pokojové teploty vyšleháme s cukrem do pěny a po částech zašleháme svařené kakao. Do tohoto základu přimícháme 240 g nadrcených dětských piškotů.

   Jak nadrtit piškoty

3. Dno dortové formy pokryjeme pečicím papírem, nalijeme piškotovou směs a povrch srovnáme do roviny. Na povrch ještě položíme piškoty rovnou stranou nahoru a trochu je zatlačíme (po otočení budou tvořit dno). Korpus necháme v lednici do druhého dne odležet.
4. Připravíme krém. Máslo vyšleháme s cukrem. Do poloviny mléka zamícháme pudinkový prášek s moukou a necháme 5 minut stát.
5. Druhou polovinu mléka zahřejeme k bodu varu a za stálého míchání přilijeme mléko s pudinkovým práškem a povaříme do zhoustnutí.

   Jak nepřipálit mléko

6. Nádobu s pudinkem postavíme do studené vody a za občasného zamíchání vychladíme na pokojovou teplotu. Do větší mísy dáme pudink a postupně zašleháme máslový krém. Zašleháme také gelovou barvu podle vlastní preference.
7. Ztuhlý korpus odřízneme od okrajů formy. Odstraníme bok formy. Korpus otočíme na tác dnem nahoru a sejmeme dno a pečicí papír.
8. Potahovací hmotu obarvíme dle potřeby a vytvoříme obličejovou část, kterou položíme na korpus. Cukrářský sáček se zdobicí špičkou naplníme krémem a celý korpus ozdobíme.
   Jak naplnit cukrářský sáček
9. Vytvoříme uši, do kterých vložíme špachtličky (nebo špejle), které v dolní části budou přečnívat. Dortík dokončíme zapíchnutím uší.

TIP: Jak pracovat s koupeným fondánem?

Zveřejněno 2. 5. 2026