Borůvkové koláče podle Míši Landové
K létu patří koláče a nejlépe z vlastnoručně nasbíraných borůvek. Připravte si poctivé borůvkové koláče s tvarohovou náplní podle Míši Landové. Vydrží měkké a vláčné několik dnů, ale věřte, že ze stolu zmizí ještě vlažné.
Postup přípravy
Krok 1: Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek a necháme ho vykynout 15–20 minut.
Krok 2: Mouku prosejeme do mísy a přidáme špetku soli. Do vykynutého kvásku přimícháme žloutky s olejem, přidáme citronovou kůru a směs vlijeme do mísy s moukou. Pomocí robota nebo ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Krok 3: Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Pokud chceme kynutí urychlit, přetáhneme mísu potravinářskou fólií a dáme ji do trouby zapnuté na 45–50 °C. Těsto během kynutí alespoň jednou propracujeme a necháme opět kynout.
Krok 4: V misce promícháme tvaroh, smetanový sýr, vejce, kukuřičný škrob, citronovou kůru (nebo citronový olej) a osladíme podle chuti.
Krok 5: Máslo, polohrubou mouku a cukr promneme rukou na drobenku.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 190 °C. Dva plechy vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Vykynuté těsto by mělo být krásně měkké a vláčné. Moc dobře se s ním pracuje, nelepí se a není potřeba ho téměř podsypávat. Rozdělíme ho na 15 stejných kousků, každý vyválíme do malé kuličky a položíme na plech, kde necháme ještě pár minut kynout.
Krok 8: Pomocí skleničky s rovným dnem rozmáčkneme kuličku na koláček a vytvarujeme okraje. Skleničku je dobré „máčet“ v mouce, aby se na těsto nelepila.
Krok 9: Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vajíčkem a naplníme tvarohovou náplní a borůvkami (nebo jen borůvkami). Koláče štědře posypeme drobenkou.
Krok 10: Koláče vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut. Čas pečení je orientační. Je potřeba se řídit zkušeností s vlastní troubou.
Krok 11: Máslo rozpustíme v menším kastrolku a podle chuti přidáme rum. Ihned po upečení pokapeme koláče touto směsí, přendáme je na tác nebo mřížku a necháme vychladnout.
Zveřejněno 10. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Borůvkové koláče podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRKMy
Moje poznámka
Borůvkové koláče podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRKMy
Nejnovější recepty
Zapečená plněná rajčata
Přidáno před 7 hodinami
Cuketové soudečky s bylinkovou nádivkou
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí kapsa s pečeným bramborem
Přidáno před 12 hodinami
Jablečný koláč se skořicí a ořechy
Přidáno před 12 hodinami
Bábovka s ořechovou náplní podle Petry Burianové
Přidáno před 13 hodinami
Rýžový nákyp s hruškami
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové kostky na provensálu
Jan Nemec před 2 hodinami
Kapučínový mazanec
Jan Nemec před 2 hodinami
Rohlíkové pleskačky (placičky) s houbami
Jan Nemec před 2 hodinami
Hrníčková mramorová bábovka
Alamatej před 3 hodinami
Vepřová panenka ve slanině
Emko43 před 4 hodinami
Paprikový bůček tety Božky
magdalenka před 5 hodinami
Brownie
bobik.v.kuchyni před 6 hodinami
Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou
[email protected] před 8 hodinami
Kuřecí řezanka - rychlovka
Igracek před 8 hodinami
Trhané vepřové maso
Igracek před 8 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
žloutek,
citron,
olej rostlinný,
sůl,
tvaroh plnotučný,
sýr smetanový,
vejce,
cukr krupice,
škrob kukuřičný,
citron,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
máslo,
borůvky,
vejce,
máslo,
rum
Komentáře (2)