Protlak z rajčat na omáčku
Domácí rajčatový protlak s výraznou chutí zralých rajčat, cibule a jemného koření. Využijeme ho jako základ rajské omáčky, do polévek, omáček k těstovinám nebo všude tam, kde chceme pokrmu dodat plnou rajčatovou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Zavařovací sklenice dobře vymyjeme a vysterilizujeme.
Krok 2: Rajčata a cibuli omyjeme, cibuli oloupeme.
Krok 3: Rajčata i cibuli nakrájíme na menší kousky.
Krok 4: Rajčata s cibulí vložíme do hrnce. Přidáme nové koření, bobkové listy a hřebíčky.
Krok 5: Směs přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 30 minut, dokud rajčata a cibule zcela nezměknou.
Krok 6: Rozmixovanou směs propasírujeme přes jemné síto, abychom odstranili slupky a semínka.
Krok 7: Do propasírované směsi vmícháme mletou sladkou papriku, ocet, sůl a cukr.
Krok 8: Směs znovu přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme, dokud mírně nezhoustne. Směs často mícháme.
Krok 9: Horký protlak naplníme do čistých sklenic a dobře uzavřeme.
Krok 10: Sklenice s protlakem sterilujeme při 85 °C po dobu 30 minut. Poté je necháme vychladnout.
Zveřejněno 13. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Protlak z rajčat na omáčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2klyN
Moje poznámka
Protlak z rajčat na omáčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2klyN
Nejnovější recepty
Domácí kečup
Přidáno před 25 minutami
Protlak z rajčat na omáčku
Přidáno před 54 minutami
Rychlý mrkvový řez
Přidáno před 1 hodinou
Rychlá pizza bez kynutí těsta
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí prsa na slanině a paprikách
Přidáno před 14 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mokrá kokosová buchta
Ab148 před 3 hodinami
Kuřecí souvlaki
Jajka77 před 4 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Klaritinka před 6 hodinami
Křehké povidláčky
sepe12 před 7 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
RubyRom před 10 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
RubyRom před 10 hodinami
Tvarohová bublanina
maryje12 před 12 hodinami
Švestkové muffiny
Dana.m před 12 hodinami
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 14 hodinami
Jednoduché máslové sušenky
danila před 14 hodinami
Suroviny:
rajče,
cibule,
koření nové koření,
bobkový list,
koření hřebíček,
paprika sušená sladká,
ocet,
sůl,
cukr
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.