Nakládaná rajčata s česnekem a koprem
Malá rajčata naložená v lehce sladkokyselém nálevu s česnekem, koprem, bobkovým listem a novým kořením jsou jednoduchým způsobem, jak si uchovat jejich letní chuť. Po odležení jsou krásně voňavá a příjemně výrazná.
Suroviny pro 1 dávka
4 zavařovací sklenice o objemu 540 ml, dřevěné špičaté párátko
1dávka
Postup přípravy
Krok 1: Sklenice dobře vymyjeme a vypláchneme horkou vodou, včetně víček.
Krok 2: Česnek oloupeme, opláchneme a rozpůlíme podélně.
Krok 3: Rajčata opláchneme a necháme okapat. Každé rajče třikrát propíchneme dřevěným párátkem, aby se nálev dostal přes slupku i do jeho středu.
Krok 4: Do hrnce nalijeme vodu a ocet, přidáme cukr, sůl, černý pepř, bobkové listy, nové koření a dobře rozmícháme. Přivedeme k varu a 2 minuty povaříme. Odstavíme a necháme 15-20 minut zchladnout, aby nálev zůstal teplý, ale nebyl vroucí.
Krok 5: Do čistých sklenic rozdělíme česnek a kopr. Přidáme připravená rajčata a zalijeme je teplým nálevem. Sklenice uzavřeme a postavíme na tác pro případný únik tekutiny při pozdější fermentaci.
Krok 6: Sklenice necháme při pokojové teplotě 2-3 dny, aby se chutě propojily a mohl se nastartovat přirozený proces fermentace. Poté je uložíme do chladu.
Krok 7: Rajčata můžeme ochutnávat už po několika dnech, ale delším odležením získají výraznější chuť.
Zveřejněno 20. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nakládaná rajčata s česnekem a koprem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lYy6g
Moje poznámka
Nakládaná rajčata s česnekem a koprem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lYy6g
Nejnovější recepty
Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 53 minutami
Pečeně z čerstvých hub
Přidáno před 1 hodinou
Slovenská mléčná polévka
Přidáno před 2 hodinami
Linecký koláč s broskvemi
Přidáno před 3 hodinami
Chilli pasta
Přidáno před 19 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí nudličky z pánve se smetanou
Milumar před 5 minutami
Babiččina rychlá kulajda
Mon17 před 1 hodinou
"Pštrosí" vejce
radekfiala před 3 hodinami
Broskvový koláč se sněhovou čapkou
Alicia8 před 3 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
Merrin před 3 hodinami
Rychlé krekry
Mamin před 6 hodinami
Brokolicová polévka
zpravodaj1 před 10 hodinami
Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové
krcaljiri před 11 hodinami
Jednoduchý tvarohový koláč
krcaljiri před 11 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 15 hodinami
Suroviny:
rajče,
česnek,
kopr čerstvý,
voda,
ocet,
cukr,
sůl,
pepř černý,
bobkový list,
koření nové koření
Komentáře (4)