Rychlé špagety s rajčatovou omáčkou a mátou

Těstoviny:

0,5 kg 0,5 kg špaget

1 lžíce 1 lžíce soli

3-4 l 3-4 l vody

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

Omáčka:

690 ml 690 ml rajčatové passaty (nejlépe bio)

400 g 400 g sekaných rajčat v konzervě

7 lžic 7 lžic olivového oleje

2 2 menší červené cibule

1 1 jarní cibulka

5-10 stroužků 5-10 stroužků česneku (dle oblíbenosti česneku)

1 lžíce 1 lžíce mleté červené papriky

1 lžička 1 lžička mleté kurkumy

2 lžičky 2 lžičky soli

1/4 lžičky 1/4 lžičky pepře

1/4 lžičky 1/4 lžičky chilli ( volitelně)

2 snítky 2 snítky čerstvé máty-lístky (10-15 lístků)

nebo 1 lžička sušené drcené máty

1/2 lžíce 1/2 lžíce cukru krupice (volitelně)

200 g 200 g balkánského sýru nebo sýru feta