Bramboračka s houbami zahuštěná cuketou

1. Sušené houby namočíme do vody a necháme je 20 minut změknout. Poté je scedíme.

   Jak dlouho namáčet sušené houby

2. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostky. Cuketu opláchneme a rozkrojíme na tři velké kusy.
3. Mrkev a celer očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostičky.
4. Cibuli a česnek oloupeme a opláchneme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek nasekáme nadrobno.

   Jak nakrájet cibuli bez slz

5. V hrnci rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme kmín, mrkev, celer a česnek a společně krátce orestujeme.
   Jak usmažit cibuli dosklovita
6. Přidáme brambory, cuketu a scezené houby. Zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu a vaříme 20 minut, dokud zelenina a brambory nezměknou.
7. Uvařenou cuketu opatrně vyjmeme z polévky a vložíme do vyšší nádoby. Rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka a vzniklé cuketové pyré vrátíme zpět do hrnce.

   Malý velký pomocník v kuchyni - tyčový mixér

8. Dochucení
   Polévku promícháme, přidáme majoránku a černý pepř a necháme ještě 5 minut společně provařit. Podle potřeby dochutíme solí.
9. Bramboračku podáváme horkou, ideálně s čerstvým chlebem.

TIP: 7 receptů na domácí rohlíky

Zveřejněno 25. 8. 2026